Thứ Bảy, 29 tháng 6, 2013

Những Bệnh Truyền nhiễm nguy hiểm nhất Thế Giới

Những bệnh truyền nhiễm kinh khủng nhất thế giới

Tiến sĩ Daniel Caplivski, phó giáo sư của khoa bệnh truyền nhiễm tại trung tâm y tế Mount Sinai, thành phố New York,
 
Mỹ đã liệt kê ra một số căn bệnh truyền nhiễm đáng sợ nhất hiện nay.




Bệnh Cúm

Bệnh cúm bùng phát trên toàn thế giới mỗi năm, nhưng nó ngày càng trở nên nguy hiểm hơn, đặc biệt là khi chủng virus H7N9 xuất hiện là bùng phát thành dịch ở châu Á hiện nay. Cho đến nay, H7N9 đã lây bệnh cho hơn 130 người, trong đó hơn 1/3 số bệnh nhân đã tử vong.

“Chủng virus mới tấn công khiến cơ thể chúng ta khó mà miễn dịch hoàn toàn”, Tiến sĩ Caplivski nói. “Mỗi khi có một loại virus nguy hiểm nào đó xuất hiện, chúng ta thường quan tâm nó có thể bùng phát thành đại dịch hay không. Nếu nó có khả năng lây lan từ người sang người thì du lịch quốc tế sẽ gặp phải một trắc trở lớn”.

Mặc dù cho đến thời điểm hiện tại, virus H7N9 đã bị chững lại nhưng Caplivski lưu ý rằng các chuyên gia vẫn đang tiếp tục theo dõi biến chuyển của virus. Trong khi đó, việc bảo vệ con người khỏi các chủng bệnh cúm tốt nhất cho đến thời điểm hiện tại vẫn là phòng ngừa bằng cách tiêm vaccine.


“Vaccine ngừa cúm hàng năm được ra đời và có hiệu quả như thế nào là dựa vào những dự đoán về chủng virus mới xuất hiện năm đó. Tuy nhiên, nó cũng có một vài rủi ro vì các chuyên gia có thể không dự đoán đúng về sự nguy hiểm của chủng virus mới xuất hiện”.


Siêu vi kháng thuốc

Các chuyên gia Y tế Hoa Kỳ ngày càng quan ngại hơn về sự phát triển của siêu vi kháng thuốc, loại vi khuẩn không còn phản ứng với điều trị kháng sinh.

“Vi khuẩn đã ngày càng phát triển và miễn dịch với những loại kháng sinh thông thường. Đặc biệt, thời điểm hiện nay không có nhiều loại kháng sinh mới được phê duyệt hoặc phát triển vì nó không sinh nhiều lợi nhuận. Mặt khác, những loại thuốc như giảm cân, giảm cholesterolđược quan tâm và sản xuất nhiều hơn”, tiến sĩ Caplivski nói.

Một số chủng vi khuẩn siêu kháng thuốc hiện nay bao gốm CRE (vi khuẩn kháng kháng sinh (carbapenem-resistant enterobacteriaceae), MRSA (tụ cầu khuẩn vàng kháng kháng sinh Methicillin-resistant Staphylococcus aureus) và C. Diff (Clostridium dificile).

Các siêu vi khuẩn kháng thuốc có thể gây tử vong ở người nếu thiếu các loại thuốc phản ứng với chùng. Hầu hết các chủng vi khuẩn này đều lây lan trong điều kiện bệnh viện, các bác sĩ và y tá cần thực hành vệ sinh tay đúng cách, tiến sĩ Caplivski lưu ý.

Bệnh lao

Bệnh lao bị gây ra bởi vi khuẩn Mycobacterium tuberculosis, chúng thường tấn công vào phổi vài có thể gây tử vong nếu không được điều trị kịp thời. Trong năm 2011, đã có 10.528 trường hợp mắc bệnh lao tại Mỹ, mặc dù căn bệnh này đã giảm đáng kể từ năm 1992, nhưng nó vấn là một mối lo ngại.

“Lao vẫn là một trong những căn bệnh đáng lo ngại nhất vì việc gây quỹ cho căn bệnh này khó có thể thực hiện được, mặt khác chúng ta cũng cần những loại thuốc mới vì chủng vi khuẩn này ngày càng kháng thuốc mạnh hơn”, Tiến sĩ Caplivski lo ngại.

Bệnh lao bùng phát ở khắp nước Mỹ theo chu kỳ. Gần đây, ba học sinh phổ thông tại trường trung học Robert E. Lee ở Springfield, bang Virginia đã được chuẩn đoán mắc bệnh lao và các quan chức y tế đang điều tra liệu bệnh có lây sang những người khác. Thêm vào đó, bệnh lao vẫn còn là một vấn đề lớn tại các nước đang phát triển; Tổ chức Y tế Thế giới tuyên bố rằng có 8,7 triệu ca nhiễm lao mới được ghi nhận vào năm 2011, và 1,4 triệu người đã chết vì căn bệnh này.

"Nếu tuân thủ đúng phác đồ điều trị, hầu hết các trường hợp đều có kết quả tốt”, Tiến sĩ Caplivski nói. "Tuy nhiên, các chủng kháng thuốc mạnh hơn mà chúng ta đang thấy, đặc biệt ở những nơi như Nam Phi, khiến cho việc điều trị trở nên khó khăn hơn."




Virus MERS

Năm ngoái, hơn 60 trường hợp bị nhiễm virus MERS, một chủng virus gây bệnh nhiễm trùng đường hô hấp được xem là nguy hiểm hơn virus SARS. Hầu hết các trường hợp nhiễm bệnh và tử vong xảy ra ở Arab Saudi, Jordan, Các Tiểu Vương quốc Arab, Qatar, Anh, Pháp, Đức, Ý và Tunisia.

Dù chưa có trường hợp nào nhiễm virus MERS được xác nhận ở Mỹ, nhưng Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ đã và đang chuẩn bị những lá chắn hiệu quả nhất để chống lại sự lây lan của căn bệnh này. Theo những báo cáo gần đây, đã có 38 ca tử vong do virus MERS trên toàn thế giới.

Bác sĩ Caplivski nói: "Năm 2003, chúng ta đã được chứng kiến dịch bệnh có thể lan truyền nhanh như thế nào qua đường hàng không (trong đợt bùng phát bệnh SARS). Tôi nghĩ đó là bài học quan trọng trong công tác giám sát bệnh truyền nhiềm trên toàn cầu. Những người có trách nhiệm đang theo dõi sát sao ở mức độ toàn cầu xem liệu những bệnh này có lây lan mạnh hơn và lan truyền từ người sang người hay không".

Bác sĩ Caplivski cho biết thêm dù MERS là một mối quan ngại nhưng số ca mắc nhiễm loại vi-rút này vẫn còn ở mức thấp.

HIV

Hiên nay có khoảng 50.000 người vẫn còn bị nhiễm virus HIV gây suy giảm miễn dịch ở Mỹ mỗi năm. Đây được xem là căn bệnh thế kỳ và vấn đề toàn cầu đáng báo động với 2,5 triệu trường hợp HIV được chẩn đoán trong năm 2011. Kể từ khi bắt đầu đại dịch HIV, CDC báo cáo gần 30 triệu người đã chết vì AIDS, hội chứng do nhiễm HIV gây ra.

Tuy nhiên, trên thế giới đã có rất nhiều thành công đáng kể trong việc điều trị cho những người sống chung với căn bệnh thế kỷ này.

Tiến sĩ Caplivski nói: “Chúng tôi đã có rất nhiều thành công lớn trong điều trị HIV, đó là những loại thuốc với liều dùng mỗi ngày một viên. Đây là loại thuốc có tác dụng mạnh với tác dụng phụ ít nhất”.

Tuy vậy, việc thiếu xét nghiệm HIV vẫn còn tồn đọng nhiều vấn đề. Dựa trên những số liệu mới nhất, vào cuối năm 2009, khoảng 1,1 triệu người ở Mỹ đang sống với virus HIV, trong số đó, khoảng 18% không biết rằng mình đang mang bệnh.

"Vẫn còn có các lỗ hổng lớn ở những người không biết mình đã nhiễm bệnh, chúng tôi đang cố gắng thuyết phục họ đi xét nghiệm và điều trị cho họ", bác sĩ Caplivski nói.
(nguồn: xaluan.com)




Hoa Dại bên Đường - Thơ Hồ Nguyễn


(ảnh Gary King)

Kính tặng anh chị Cựu Học sinh Trung học .Tây Ninh.

              HOA DẠI BÊN ĐƯỜNG
                  Xuân về thoãng ngắm cảnh đồi,
                   Thương cho hoa dại tã tơi bên đường.
                         Lẽ loi vùi dập thê lương,
                   Hoa không khoe sắc tõa hương ngạt ngào.
                        Mặc cho thiên hạ ra vào,
                   Đường lên bến dốc nghẹn ngào thân hoa.
                        Mặc cho gió táp mưa sa,
                   Thân hoa dầu dãi xót xa đơn lòng.
                       Người còn tình nghĩa nữa không,
                  Sao hoa cô lẽ sương phong dập vùi?                    
                       Thương hoa lòng quá bùi ngùi,
                  Thấy hoa ta lại bùi ngùi thân ta.
                       Sinh ra trong cõi Ta Bà,
                  Ta đây hoa đó khác xa chỗ nào.                                      
                       Thân ta từ giọt máu đào,
                  Thân hoa từ hạt phấn giao gió vèo.
                        Giờ hoa đơn lẽ cheo leo,
               Phần ta cảm phận hắc hiu một đời.
                    Thương hoa chẳng thốt nên lời,
               Mượn câu thơ thẩn bồi hồi chút thôi.
                    Đó cũng đời, đây cũng đời,
               Ta đây hoa đó đổi dời chuyển luân.
                  Nhìn hoa lòng dạ bâng khuâng,
               Bao nhiêu lâu nữa trầm luân hết rồi.
                   “Luân hồi trở lại trên đời”,
               Kiếp hoa trọn sẽ tiếp đời như ta.
                     Hoa, người vạn vật một nhà,
               Ta và hoa cũng Ta Bà luân lưu.
                     Kiếp sau thoát áng mây mù,
               Đời hoa hy vọng âm u không còn.
                    Sau dù có mọc trên non,
               Thân không còn dại sắc son nữa là.
                    Trần gian dù có phong ba,
               Hoa luôn rực rỡ, sương pha chẳng màng.
                    Ti gôn, cúc, liễu, đào, lan,
               Đời hoa sẽ đẹp sẽ sang mượt mà.
                    Nếu đời ta vẫn là ta,
               Khi mình gặp lại chắc là hữu duyên.
                    Đồng sanh, đồng hội, đồng thuyền,
               Người và hoa cũng trong thiên vận hành.
                    Quên đi cuộc sống tương tranh,
               Hòa bình, nhân ái kiếp sanh vẹn gìn.
                    Xót thương hoa dại một mình,
               Hẩm hiu thân phận nghĩ tình làm thơ.
                    Hồn ta bỗng thấy dật dờ,
            Kiếp sanh đồng phận bến bờ phiêu diêu.                  
                                                    HỒ NGUYỄN
   (Một ngày lẩn thẩn trên ngọn đồi cao Vùng thung lũng Hoa Vàng-Bắc Cali)

   






Hà nội phát hiện : Bọ xít hút hút máu người - nguồn WTC news

1/29 quận, huyện tại Hà Nội phát hiện hàng chục ổ bọ xít hút máu người, có ổ hàng nghìn cá thể.

Loài bọ xít này đang sinh sôi mạnh ở các thành phố và tạo được tập tính sống gần con người.
Các ổ bọ xít nằm sát nhà dân 

Sáng 22/6, anh Nguyễn Đắc Đại (Hoài Đức-Hà Nội) phát hiện ra gần chuồng chăn nuôi nhà mình có nhiều bọ xít. Mang chúng đến Viện Sinh thái và Tài nguyên Sinh vật (18 Hoàng Quốc Việt), anh được biết đó là bọ xít hút máu.
Bọ xít hút máu trú ẩn khắp nơi 
Chiều 25/6, PGS.TS Trương Xuân Lam, Trưởng phòng Côn trùng học Thực nghiệm của Viện đã cùng anh Đại về nơi phát hiện ra bọ xít thì thấy đây là một ổ bọ xítQ

Theo TS Lam, từ khi phát hiện ra loài bọ xít hút máu ở Việt Nam, Viện Sinh thái và Tài nguyên Sinh vật đã ghi nhận 20 tỉnh, thành phố, từ bắc đến nam, có loài côn trùng này, nhiều nhất là Đà Nẵng, TPHCM, đặc biệt là Hà Nội.

Ở thủ đô có 21/29 quận, huyện ghi nhận sự có mặt của bọ xít hút máu. Riêng các quận nội thành có 31/36 phường ghi nhận có bọ xít hút máu xuất hiện trong nhà hoặc gần nhà, tấn công và hút máu người.

Ở huyện Từ Liêm phát hiện ra ổ bọ xít tới 1.300 cá thể. Ở quận Long Biên phát hiện ra nhiều ổ khoảng 700-800 con. Ở quận Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Tây Hồ, Long Biên đều phát hiện ra các ổ bọ xít với số lượng 50-200 con.

Một vài huyện đạt kỷ lục về số địa điểm phát hiện nhiều như Mê Linh, Sóc Sơn, Thạch Thất, Ba Vì, Đan Phượng, Đông Anh, Ứng Hoà. Các ổ này tập trung xung quanh nhà dân, nơi ẩm thấp, có gỗ mục, vải rách, vật dụng bỏ đi. Bọ xít từ đó phát tán vào các hộ gia đình.
Những cá thể bọ xít hút máu được phát hiện ở Hoài Đức, Hà Nội. Ảnh: Nguyễn Hoài. 
So với thời điểm mới phát hiện, theo TS Lam bọ xít hút máu đang sinh sôi đáng kinh ngạc và có xu hướng lan rộng. Số lượng ổ bọ xít hút máu ngày càng nhiều, vùng có bọ xít hút máu cũng mở rộng. Mỗi cá thể bọ xít hút máu mỗi năm có thể sản sinh ra 200-250 trứng. Cá biệt có những cá thể đẻ tới 500 trứng.

Tỷ lệ trứng nở khoảng 80-85%. Mỗi cá thể bọ xít hút máu, vì thế, một năm lại sản sinh ra 160-220 cá thể mới. Cá thể mới, ngay sau khi ra đời đã có khả năng hút máu.

TS. Phạm Thị Khoa, Trưởng khoa Hóa thực nghiệm, Viện Sốt rét Ký sinh trùng, Côn trùng Trung ương chia sẻ: “Tôi bắt được một con, sau bảy tháng nó đẻ ra 327 con”.

Phát hiện ký sinh trùng đơn bào trong bọ xít

Hiện đang là mùa sinh sản cao điểm của bọ xít hút máu người, thường từ tháng năm đến tháng tám. Giai đoạn này, bọ xít hút máu cần thức ăn rất lớn nên phát tán vào nhà dân rất cao. “Từ tháng tư, chúng tôi đã nhận được điện thoại thông báo nhà dân bị bọ xít hút máu tấn công. Trung bình ngày nào cũng có điện thoại thông báo như vậy”, theo TS Lam.

Ông cho biết thêm, phát hiện gần đây cho thấy, bọ xít hút máu đang có xu thế sống gần con nguời, hoạt động từ 0h-3h. Chúng gây tê trước khi hút máu nên con người khó có thể phát hiện ra.

Hầu hết các trường hợp bị hút máu khi đang ngủ trên giường hoặc trên bàn học, bàn làm việc. Thời gian hút máu của loài này khá dài và lượng máu bị hút rất nhiều. Khi bị loài côn trùng này hút máu sẽ có triệu chứng xuất hiện các nốt đỏ, có thể bị phù, nề, sưng to, nặng hơn là bị sốt.

Các nhà khoa học Việt Nam còn phát hiện ra, trong bộ phận tiêu hóa của bọ xít hút máu ở Việt Nam có chứa những ký sinh trùng đơn bào thuộc giống Trypanosoma. “Hiện Việt Nam chưa có nghiên cứu cụ thể về khả năng truyền bệnh của ký sinh trùng này.

Tuy nhiên, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) tổng kết, loài bọ xít hút máu, trong đó có loài ở Việt Nam, có khả năng truyền ký sinh trùng đơn bào Trypanosoma cruzi gây ra bệnh Chagas. Căn bệnh có khả năng hủy hoại tim và gây rối loạn tiêu hóa. 7,8 triệu người Mỹ La Tinh từng mắc căn bệnh này vào thập niên 60.
 Có mối liên hệ chặt chẽ với chuột
Theo các nhà khoa học, bọ xít hút máu ở Việt Nam có mối liên hệ khá chặt chẽ với loài chuột. Sau khi kiểm tra máu dạ dày của 200 con bọ xít hút máu thì có đến 85 % máu của chuột, 7,5% cả máu chuột và máu người.

Mời xem ảnh xưa (st và chuyển H.Phi)

Manhhai's photosets là 1 trang lưu trữ rất nhiều hình ảnh tư liêu xưa,rất hiếm.
Mỗi ô nhỏ hình là 1 đề tài khác nhau.
Các ban bấm vào đó để xem :
http://www.flickr.com/photos/13476480%40N07/sets/

Thứ Sáu, 28 tháng 6, 2013

Một Lần Naò Cho Tôi Gặp Lại Em -Vu Thanh An -Nguyen Toan -

Các loài cá lạ và hiếm thấy trên thế giới

Subject: Các loài cá "hiếm có khó tìm" trên Trái Đất
To:

image
Đó là những loài cá có hình thù kỳ lạ và mang nhiều bí ẩn của đại dương sâu thẳm...
Đại dương là nơi sinh sống của nhiều loài cá, trong đó có nhiều loài cá đã được con người biết đến và nghiên cứu kỹ nhưng cũng còn một số loài kỳ lạ và mang nhiều bí ẩn. 
Sau đây, chúng ta cùng điểm lại một số loài cá có hình thù kỳ lạ ít được thấy.

1. Cá Oar - quái vật đại dương

Được nhà sinh vật học người Na Uy - Peter Ascanius phát hiện lần đầu tiên vào năm 1772, loài cá Oar vẫn luôn là một trong những loài sinh vật biển nổi tiếng nhất. 
Có một cơ thể thon dài và vây lưng nổi bật màu hồng, cá Oar thường được người dân gọi là quái vật biển trong dân gian xa xưa.

image
Cá Oar qua tranh vẽ.


Trong tự nhiên, cá Oar có thể đạt đến chiều dài 17m và nặng hơn 250kg. Vì loài cá này sống ở độ sâu khoảng 900m dưới mặt biển nên cho đến ngày nay,  cá Oar vẫn chưa được nghiên cứu kỹ.

image
Một con cá Oar bị đánh bắt được.
Hiện nay, số lượng cá Oar chết ngày càng tăng do mắc cạn vào bờ và bị đánh bắt như một chiến lợi phẩm bởi nhiều ngư dân và thủy thủ.

2. Cá Angler - cá ăn thịt nguy hiểm

Cá Angler là một loài cá ăn thịt nguy hiểm, thường sống tại những vùng biển sâu ở Đại Tây Dương và Nam Cực. Đây là một trong những loài khỏe nhất hành tinh khi có thể tồn tại được trong những điều kiện sống khắc nghiệt nhất.

image
Một con cá Angler dưới đáy biển.

Được tiến hóa từ một loài cá cổ từ 130 triệu năm trước, ngày nay những con cá Angler lớn có thể dài đến 1m và nặng 50kg. Sở hữu một bộ hàm to cùng với những cái răng sắc nhọn, cá Angler có thể dễ dàng giết chết con mồi khi bắt được.

image
Điều đặc biệt của loài cá này là phần nhô ra phía trên đầu có thể phát sáng để thu hút được các con mồi bên dưới đại dương tối tăm.

3. Cá Mặt trăng - cá có thân hình độc đáo

Với thân hình độc đáo, cá Mặt trăng là một loài cá thuộc bộ cá nóc. Đây là một loài cá biển cỡ lớn, sống chủ yếu ở tầng mặt biển nhưng vẫn có thể tồn tại ở những vùng nước sâu có nhiệt độ thấp.

image
Một thợ lặn nghiên cứu cá mặt trăng dưới biển.

Cá Mặt trăng có thể đạt chiều dài thân là 5,5m và nặng đến 1.400kg. Loài này được nhiều người biết đến qua thân mình đặc biệt ngắn, hình bầu dục và dẹp về 2 bên, hai vây lưng của cá đối xứng với nhau trên và dưới.

image
Tuy thân hình to lớn nhưng với cái miệng nhỏ nên cá mặt trăng là một loài hiền lành, chỉ ăn các loài giáp xác nhỏ và các sinh vật phù du. Từng xuất hiện ở bờ biển Việt Nam, cá Mặt trăng là loài nằm trong sách Đỏ và cần được bảo vệ nghiêm nghặt.

4. Cá rồng đen - kẻ săn mồi đáng sợ

image
Một con cá rồng đen.

Sống ở đáy đại dương, loài cá rồng đen là một trong những loài săn mồi đáng sợ nhất. Với vũ khí lợi hại là hàm răng nanh sắc nhọn, loài cá rồng đen thu hút con mồi bằng ánh sáng phát ra từ 2 bên mang của nó.

image
Chỉ dài 15cm nhưng loài cá rồng đen rất hung hăng và sẵn sàng lao vào cắn xé bất cứ con vật nào mà nó bắt gặp. Loài cá rồng đen cũng thu hút con mồi bằng ánh sáng của một vây phía trước giống như cá Angler.

5. Cá mập Greeland - loài cá háu ăn

Đúng với tên gọi của mình, loài cá mập này sống chủ yếu ở vùng biển Bắc Đại Tây Dương, xung quanh đảo Greeland.

image
Đây là một trong những loài cá mập lớn nhất thế giới với chiều dài có đạt trên 6m và nặng khoảng 1.000kg, loài cá này có thể sống đến 200 năm.

image
Cá mập Greeland.

Cá mập Greenland là một loài ăn thịt háu ăn, nó ăn hải cẩu và tấn công cả những con gấu Bắc Cực to lớn. Vốn là một loài cá hoạt động chậm chạp, tốc độ di chuyển dưới nước chỉ khoảng 1,6 km/h nên việc cá mập Greeland săn mồi như thế nào cho đến nay vẫn là một điều bí ẩn chưa được giải đáp. Ngoài ra, một số cá thể của loài này còn ăn cả những xác động vật chết khác.


image

image

image

image

image

image

image

image
(st và chuyển H.Phi)

Thứ Năm, 27 tháng 6, 2013

Thực phẩm giảm cân cho nam giới



Đỗ đen, bông cải xanh hay trái bưởi đều là những thực phẩm siêu có lợi cho quá trình giảm cân.
Chúng ta vẫn thường lầm tưởng rằng giảm cân chủ yếu phụ thuộc vào chế độ tập luyện khổ ải. Thực ra những thực phẩm dễ kiếm ngay cạnh bạn có thể giúp bạn giảm cân rất hữu ích.
Đậu đen
Đỗ đen giàu chất xơ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, có tác dụng khử độc sulfates, tăng cường năng lượng cho cơ thể và ổn định lượng đường huyết, là nguồn bổ sung protein cho cơ thể, giúp giảm cân hiệu quả. Bạn có biết một chén đậu đen chỉ chứa 15 gram protein mà không chứa chất béo bão hòa nên rất an toàn cho giảm cân.
Yến mạch
Đây là loại thực phẩm giàu chất xơ, khi dùng yến mạch vào buổi sáng sẽ tạo cho bạn cảm giác no suốt cả ngày. Một ngày bạn chỉ cần 4,6g yến mạch sẽ cung cấp đủ carbohydrate cho cơ thể đồng thời đẩy mạnh sự trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa.
Không có lý do gì để bạn sợ ăn chất béo miễn bạn ăn đúng chất béo. Các nhà khoa học tìm thấy chất béo có tên là axit oleic trong quả bơ chính là ‘vũ khí’ giúp giảm cân một cách tự nhiên. Chất béo trong trái bơ sẽ kích thích phản ứng của cơ thể mà có tác dụng ngăn chặn tạm thời cơn đói cồn cào đang “thiêu đốt” tâm trí bạn. Lúc này tiểu khu não sẽ được “báo” là đã no và phát ra tín hiệu: “Tôi đã chán ngấy chuyện ăn uống rồi”.
Cá hồi
Món cá hồi không chỉ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh mà còn tạo vòng eo thon gọn nhờ axit béo omega 3 giúp tăng cường cơ bắp và giảm mỡ bụng.
Việt quất
Được biết đến là một trong những loại “siêu thực phẩm” bởi hàm lượng vitamin và các chất chống ôxy hóa cực kỳ phong phú, quả việt quất cũng được cho là giúp “đốt cháy” lớp mỡ dư thừa trong cơ thể. Việt quất còn có tác dụng chống lão hóa rất tốt.
Bông cải xanh
Có thể nấu chín hoặc ăn sống đều rất tốt cho sức khỏe. Rau họ cải được các nhà nghiên khoa học cho rằng, có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Nó là nguồn thực phẩm rất giàu sắt, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin A và vitamin C.
Bông cải xanh rất giàu chất xơ. Chất xơ là loại chất giúp hệ tiêu hóa hoạt động “trơn tru”. Vì vậy, đối với những người đang bị bệnh táo bón hành hạ thì bông cải xanh là liều thuốc tự nhiên giúp bạn tránh xa căn bệnh khó chịu này. Chính vì vậy mà bông cải xanh còn được dùng trong khẩu phần ăn để ngăn chặn vấn đề lên cân.
Gạo lức
Nguồn chất xơ dồi dào có trong gạo lức giúp phòng tránh bệnh xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường, giảm cân.
Giảm cân với gạo lức không chỉ đem lại vóc dáng như bạn mơ ước, nó còn đem lại cho bạn làn da khỏe đẹp, gân xương vững chắc và nâng cao tuổi thọ.
Do lê có chứa nhiều chất xơ nên loại quả giúp giảm cân này có thể ăn mỗi ngày mà không sợ bị ảnh hưởng gì cả. Ăn lê sẽ giúp bạôin cảm thấy no, nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn ăn nó trước bữa ăn để ngăn chặn cơn đói và giúp hạn chế bạn ăn quá nhiều thực phẩm, giúp giảm béo.
Rượu vang
Chất chống oxy hóa được tìm thấy trong vỏ của trái nho, tác dụng đốt cháy chất béo. Các nghiên cứu cho thấy rằng những người uống rượu vừa phải có vòng eo hẹp hơn và ít mỡ bụng hơn so với người ít uống rượu. Sau khi uống, rượu vang nho có thể được hấp thu trực tiếp, tiêu hóa hết trong vòng 4 giờ mà không làm tăng cân.
Bưởi
Quả bưởi có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt hợp chất trong quả bưởi chùm sẽ điều chỉnh lượng insulin, một loại hormone dự trữ chất béo.
Bạn có thể ăn trực tiếp những múi bưởi hoặc uống nước ép bưởi hàng ngày cũng rất tốt cho việc giảm cân và sở hữu làn da đẹp. Bạn nên ăn bưởi trước bữa ăn để giúp giảm cân mà không cần phải thay đổi khẩu phần ăn nhé.
Theo Dân Việt

Guiding Light Mom- Thơ dich - Hồ Nguyễn

GUIDING LIGHT MOM
Mom, from the time I was really young,
I realized I had someone...you,
who always cared,
who always protected me,
who was always there for me no matter what.
You taught me right from wrong,
and pushed me to do the right thing,
even when it was hard to do.
You took care of me when I was sick,
and your love helped make me well.
You had rules,
and I learned that when I obeyed them,
my life was simpler, better, richer.
You were and are
the guiding light of my life.
My heart is filled with love for you,
my teacher, my friend, my mother.
By Karl and Joanna Fuchs

(ảnh:phathoc.net)
           DCH THOÁT:
                ÁNH SÁNG MẸ HIỀN
              Nghĩ lúc còn thơ nh m nhiu,
              Nuông chiu thương mến biết bao nhiêu.
              Sm hôm chăm sóc cho con tr,
              Bo bc trông nom m dt dìu.
                                       *
              M dy con đi đúng no đường,
              Đưa con tng bước tránh tai ương.
              Khó khăn m chng ri con tr,
              Vi c tm lòng m mến thương. 
                                      *
              Khi con đau m m bên con,
          Chăm sóc gian nan d chng sn.
              Thương yêu m trãi hơn nhung gm,
              Giúp đ đi con đp t son.
                                      *
              M có đường riêng ch dy thêm,
              Cho con theo đó bước đi lên.
              Khó khăn không qun tâm kiên đnh,
              Đi đã càng thêm nét vng bn.
                                      *
              M là ánh sáng rc tim con,
              Là bc ân sư đc vn toàn.
              Là đng m hin bao m áp ,
              Là tình bn thiết tm lòng son.
                                HỒ NGUYỄN     

Chúc Mừng - Anh Chị Vương văn Ký

CHÚC MỪNG.

Vừa qua hay tin:  đến tháng 6/2013,
 2 bạn Vương văn Ký và Đặng Mỷ Dung
có lễ kỷ niệm 50 năm ngày cưới tại Úc.
Bạn bè thân hửu - cựu hs.THTN.xin chia vui cùng 2 bạn...
Chúc 2 bạn được nhiều sức khỏe và gắn bó trọn dời cùng nhau




(làm thiệp: Hồng Điệp)

Thứ Tư, 26 tháng 6, 2013

Sự độc hại của bột nêm



Moi doc bai nay cho BIET...
Chuyển tiếp mời bà con bạn bè
xem  bài phân tích của cựu giáo sư
hóa học  Huỳnh chiếu Đẳng dưới đây
về  BỘT NÊM "
LK  23/1/2013
Sự độc hại của Bột Nêm "Mushroom Seasoning"  
Bột Nêm "Mushroom Seasoning"
Còn độc hại hơn MS(bột ngọt) vì có chứa hai chất
 "Sodium 5 và Guanylate" (I&G)

Xin đọc bài dưới đây của bác sĩ Trần văn Ký
Bột Nêm
Ngại bột ngọt chứa nhiều hoá chất gây cứng cổ, nhức đầu…nhiều người đã chuyển sang dùng các loại bột nêm từ thịt, cá, một số loại nấm… để tốt hơn cho sức khoẻ. Cách lựa chọn này liệu có thật sự an toàn cho người tiêu dùng? Trong bữa ăn hàng ngày, cần hạn chế việc sử dụng bột nêm.
Trên thị trường hiện xuất hiện nhan nhản hàng chục loại gia vị bột nêm với đủ nhãn hiệu khác nhau và những lời quảng cáo thoạt nghe dễ có cảm giác ngon, tiện lợi và an toàn tuyệt đối.
Mà quả thật, các loại bột nêm này có thể thay thế cho tất cả các loại thịt, cá, tôm, cua… cần thiết cho một món xúp, hay một món xào. Chỉ cần một thìa bột nêm, bạn sẽ có ngay một nồi canh rau ngon ngọt như đã được hầm từ xương.
Rất ít người biết rằng, chính sự thay cá, thịt bằng bột nêm đó tạo ra nguy cơ sức khoẻ của họ ngày càng hao mòn, xuống dốc. Bột nêm không thể thay thế thịt, cá…
Cần nói ngay rằng, bột nêm chính là chất phụ gia siêu bột ngọt. Tính ngọt của loại gia vị này gấp 200 lần các loại bột ngọt khác.
Đặc biệt, trong bột nêm chứa chủ yếu một loại chất tên gọi I & G, kết hợp từ hai chất
 Disodium 5’ – Guanylate và Disodium 5’ – Inosinate.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia thuộc cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ, hai chất trên nếu kết hợp với nhau sẽ tạo ra một số độc chất, mà nếu tích trữ chúng trong cơ thể người quá nhiều, có thể gây quái thai và rối loạn chuyển hoá. Hơn nữa, khi đã cho các loại bột nêm này vào nồi lẩu hoặc món xào, chúng sẽ tạo cho người ăn cảm giác như nếm được món xúp ngon lành từ thịt hầm.
Nguy hiểm hơn, chất I & G còn khiến người ăn luôn cảm thấy ngon miệng, ăn rồi lại muốn ăn nữa. Chính sự ngon miệng này đã đánh lừa cảm giác mọi người và giúp các loại gia vị bột nêm ngày càng được nhiều người tin dùng. Ngoại trừ những nhà sản xuất và các nhà nghiên cứu, ít người tiêu dùng biết rằng bột nêm chỉ là một chất phụ gia. Chúng hoàn toàn không thể thay thế các nguyên liệu thực phẩm thịt, cá.
Vì vậy, nếu bạn lạm dụng quá nhiều bột nêm trong nấu ăn, thì có nghĩa bạn đang đưa nhiều hoá chất vào cơ thể mình và những người thân trong gia đình. Mà đã là hoá chất, thì ít nhất chúng cũng gây nhiều tác hại về tim mạch, gan, thận, hoặc gây dị ứng, tê môi, tê lưỡi, mệt mỏi cho người sử dụng. Không nên lạm dụng bột nêm .
Xử trí khi ngộ độc bột nêm :
Một số trường hợp dùng quá nhiều chất phụ gia như bột nêm có thể đưa đến các biểu hiện bị ngộ độc hoá chất như cứng cổ, nhức đầu, xây xẩm mặt mày hay dị ứng, ngứa ngáy cơ thể…Nếu gặp tình huống đó, hãy cho nạn nhân uống thật nhiều nước, hoặc các loại nước chanh, nước chè đường sẽ giúp tuần hoàn máu, giải độc cơ thể. Một số quốc gia phương Tây, các nước phát triển… hiện không cho phép sử dụng các chất phụ gia như bột nêm trong nấu ăn. Ngay ở Việt Nam, loại chất I & G chứa trong bột nêm cũng không có mặt trong danh sách các chất phụ gia được phép sử dụng của bộ Y tế.
Tuy nhiên, vì lợi nhuận cao ngất ngưởng, một số nhà sản xuất vẫn ngang nhiên sử dụng chất này trong sản phẩm, phủ lấp chúng bằng những lời quảng cáo thái quá. Người tiêu dùng thì lại cứ vô tư tin vào những hình ảnh đẹp, những lời ngọt ngào trên quảng cáo mà mua đem về sử dụng.
Hiện vẫn chưa có nghiên cứu nào xác định liều lượng bột nêm dùng trong ngày bao nhiêu là hợp lý. Việc chọn hay không chọn bột nêm cho bữa ăn hàng ngày chỉ có thể phụ thuộc vào một người tiêu dùng thông minh, tỉnh táo.
Trong bữa ăn hàng ngày, bạn cần hạn chế việc sử dụng bột nêm. Thay vì phải dùng chất phụ gia, các bà nội trợ hãy làm siêng chạy ra chợ mua cá, thịt tươi để đủ chất cho gia đình. Một nồi canh có đầy đủ thịt, rau… thì bạn không cần phải thêm bất cứ gia vị bột ngọt, bột nêm nào khác.
BS TRẦN VĂN KÝ
-hết email-

Thưa quí bạn để khi khác tôi góp ý, bây giờ chỉ gởi quí bạn y chang thấy sao ghi lại vậy thôi