Thứ Năm, 24 tháng 11, 2016

Gia vị cay trong thức ăn đem lại lợi ích ngoài sức mong đợi


Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao mọi người yêu thích một thứ ăn vào có vẻ khó chịu, còn khiến chảy cả nước mắt, nước mũi? 
Hóa ra, sự yêu thích này mang đến những điều tuyệt vời cho cơ thể bạn. Trong khi capsaicin – hóa chất gây cảm giác nóng, chảy nước mắt – là một chất kích thích, gia vị tăng cường sức khỏe tốt và có thể làm nhiều điều từ kiểm soát cơn đau tới giảm cân.
Hãy tìm hiểu về những lợi ích bạn sẽ thu được khi ăn đồ cay nóng nhé.

Lợi ích thứ 1: Thêm hương vị không thêm năng lượng (calories)


Nếu bạn quan tâm đến cân nặng, có vẻ như tất cả các thức ăn ngon, nhiều hương vị cần hạn chế. Nhưng điều đó không cần thiết.
Nước sốt nóng là một hương vị bổ sung tuyệt vời cho mọi thứ – patê, trứng, thịt và thậm chí rau – nhưng nó không tăng thêm năng lượng.

Lợi ích thứ 2: Xóa tan mọi tắc nghẽn

Gia vị làm nước mũi chảy và thật tuyệt vời khi đầu bạn lạnh và tắc nghẽn do xoang.
Nếu bạn bị ngạt mũi, hãy thêm một chút gia vị vào bữa ăn và đầu bạn sẽ thông suốt ngay. Đó là vì capsaicin không chỉ làm sạch xoang mà còn làm xoang tăng sức đề kháng. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng hóa chất này cũng có thể làm giảm nhiễm trùng xoang. Chỉ có điều bạn sẽ phải dùng khăn giấy do chảy nước mũi.

Lợi ích 3: Thúc đẩy sự trao đổi chất

Nước sốt nóng rất tốt để kích thích sự trao đổi chất. Nước sốt không chỉ chứa capsaicin mà còn nhiều vitamin C là một chất thúc chuyển hóa năng lượng.
Thêm một chút nước sốt nóng vào trứng tráng giúp sự trao đổi chất của bạn trở nên mạnh hơn trong phần ngày còn lại.

Lợi ích 4: Giữ huyết áp khỏe mạnh

Capsaicin là toàn bộ bí mật cải thiện sức khỏe và một trong số đó là khả năng làm giảm huyết áp.
Nó có vẻ ngược lại với trực giác khi nghĩ thức ăn nóng làm cho vị giác của bạn kích thích mạnh sẽ gây tăng huyết áp nhưng một nghiên cứu đã chỉ ra rằng capsaincin kích thích tiết N2O trong máu làm hạ huyết áp.

Lợi ích 5: Chất chống oxi hóa.
Mỗi loại hạt tiêu có sự pha trộn các chất chống oxy hóa của riêng nó nhưng tất cả có một vài đặc tính tuyệt vời. Ví dụ, hạt tiêu đỏ làm chậm lại quá trình phát triển của khối u và có thể ức chế một số loại bệnh ung thư. Hạt tiêu Chipotle rất tốt cho mắt của bạn và bảo vệ chống lại sự thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Lợi ích 6: Bảo vệ tuyến tiền liệt

Capsaicin đã cho thấy có thể ngăn chặn sự phát triển các tế bào ung thư ở tuyến tiền liệt, đây thực sự là vấn đề lớn khi 14% đàn ông ở Mỹ mắc ung thư tuyến tiền liệt.
Hóa chất gia vị chứng minh có thể ngăn chặn sự phát triển tế bào ung thư ở hầu hết các giai đoạn.

Lợi ích 7: Giúp bạn ăn ít hơn

Khi bạn ăn một thứ cay bạn sẽ không thể cắn miếng lớn. Thay vào đó, bạn sẽ nhấm nháp một chút chậm hơn để không bị bỏng miệng.
Ăn chậm hơn sẽ giúp bạn thưởng thức món ăn và bạn sẽ nhận thấy bạn cảm thấy ít đói hơn và không cần ăn nhiều.

Lợi ích 8: Làm dịu cơn đau

Chắc chắn rằng khi lưỡi của bạn cảm thấy nóng, là lúc capsaincin gây cơn đau cho lưỡi. Nhưng nó cũng là thành phần chủ yếu trong rất nhiều các loại kem giảm đau tại chỗ. Nhiệt do hóa chất gây ra làm giảm đau và thư giãn cơ bắp.
Khi ăn cay, não bạn sẽ tiết ra endorphins và bạn sẽ cảm thấy thật tuyệt vời.

Lợi ích 9: Đặt bạn vào trạng thái tốt

Một điểm khác là endorphin rất tốt cho việc cải thiện tâm trạng. Cảm giác cay nóng đầu lưỡi nhưng sẽ khiến giảm lo lắng, căng thẳng, giúp tâm trạng vui vẻ hơn.

Lợi ích 10: Giữ cho bạn trẻ trung

Một nghiên cứu chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn thức ăn có nhiều gia vị sống lâu hơn người không ăn. Vì đồ cay nóng mang đến tất cả những lợi ích sức khỏe tuyệt vời và ảnh hưởng tích cực đến vi khuẩn đường ruột, dẫn tới giảm các bệnh tật như tiểu đường và tim.
Bạn có phải người yêu thích gia vị không?
Hãy cho chúng tôi biết món ăn cay yêu thích của bạn bằng những ý kiến và chia sẻ những lợi ích sức khỏe bất ngờ với bất cứ ai yêu thích đồ cay nóng.
Theo littlethings
Ngọc Linh

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét