Thứ Sáu, 30 tháng 9, 2016

HAI MƯƠI ĐIỀU (20) KHỔNG TỬ DẠY

   Nhân Kỷ niệm Lễ Vía ĐỨC KHỔNG THÁNH TIÊN SƯ (27-8-BÍNH THÂN)
                        HAI MƯƠI ĐIỀU (20) KHỔNG TỬ DẠY                
1. Nghĩ đến thân thể thì đừng cầu không tật bệnh, vì không tật bệnh thì tham dục dễ sanh.
2. Người quân tử nghiêm khắc với mình, kẻ tiểu nhân khắc khe với người.
3. Quân tử rộng rãi bao dung, tiểu thân hẹp hòi tính toán.
4. Sự nghiệp đừng mong bằng phẳng dễ đi, vì không gặp phải chông gai chí nguyện không kiên cường.
5. Làm việc đừng mong dễ thành, việc dễ thành lòng thường kiêu ngạo.
6. Làm ơn chớ mong đền đáp, mong cầu đền đáp ấy là có mưu tính.
7. Thấy lợi đừng nhúng tay, nhúng tay hắc ám tâm trí.
8. Dùng thì đừng nghi, nghi thì đừng dùng.
9. Ngồi bàn tiệc đừng ra vẻ anh hùng vì rượu đã làm cho nhiều người gục ngã.
10. Biết có lỗi mà không chịu sửa thì đó mới chính là lỗi.
11. Không nhìn điều sai trái, không nghe điều xằng bậy, không nói điều sai, không làm điều càn quấy.
12. Cứu xét tâm tánh thì đừng cầu không khúc mắc, vì không khúc mắc thì sở học không thấu đáo.
13. Trong ba người cùng đi, tất có người là thầy ta. Hãy học theo cái hay, mà tránh cái dở.
14. Ở đời đừng cầu không khó khăn, vì không khó khăn thì kiêu xa nổi dậy.
15. Chim trước lúc chết cất tiếng bi thương, người trước lúc chết thường nói lời lương thiện.
16. Người không biết lo xa, tất gặp phải ưu phiền trước mắt.
17. Việc mình không muốn làm, đừng bắt người khác làm.
18. Danh không chánh, lời chẳng xuôi.
19. Người quân tử không đề bạt kẻ biết nói lời hay, cũng không được bỏ ngoài tai lời kẻ xấu nói phải.
20. Ai cũng có quyền được học hành được giáo dục, không phân biệt loại người.
Tài liệu do Hồ Xưa sưu tầm___________________________

Rừng Xưa Đã Khép - Thơ Đức Hùynh


Rừng xưa đã khép, lòng có khép
Gió lộng mưa về kịp giao mùa
Chưa vàng lá hãy còn xanh lắm
 
Thu có về cho cuộc tiễn đưa


Người từ tiền kiếp về qua đây
Sương khói liêu trai một dáng gầy
Thất lạc xa xưa từ thuở ấy
Để lúc gặp nhau tình tràn đầy



Đường mây lối gió đời muôn nẻo
Mầm tương phùng ẩn dấu chia phôi
Người về mở cửa rừng hoang lạnh
Tấu khúc hoan ca giữa cuộc đời



Cất gót quay lưng, người ngóng đợi
Vỏ vàng ngày nắng với ngày mưa
Đã tắt đêm chưa, ngày tới vội
Đón chân người trở lại rừng xưa



Rừng xưa đã khép, lòng chưa khép
Đợi bước chân về…thắp cuộc vui...





Bửa Tối Ảnh Hưởng Đến Sức Khỏe Như Thế Nào ?

 Thật là đáng sợ, từ nay bữa tối không dám ăn tham nữa! Nhất định phải chia sẻ cho những người bạn thân cùng biết.

14611383145878.png

 ĂN TỐI LÀ ĂN CHO KẺ THÙ
1.Bữa tối và béo phì
90% Người béo phì là do ăn tối quá bổ dưỡng, ăn quá nhiều, hơn nữa buổi tối hoạt động ít, tiêu thụ lượng calo ít, lượng calo dư thừa dưới tác dụng của insulin trong cơ thể tổng hợp thành chất béo, mỡ tự nhiên hình thành.

2, Bữa tối với bệnh tiểu đường
Ăn bữa tối quá no suốt một thời gian dài, thường kích thích tiết tố insulin, có thể dễ dàng làm tăng chất tăng trọng insulin, đẩy nhanh quá trình lão hóa,và dẫn đến nguy cơ bị bệnh tiểu đường. Bữa tối ăn quá nhiều, ăn quá bổ, hình thành béo phì mặt kháccũng dẫn đến bệnh tiểu đường.
3, Bữa tối và ung thư ruột kết
Bữa tối, nếu bạn ăn quá đầy đủ, các thực phẩm chứa protein không thể tiêu hóa hoàn toàn, dưới tác dụng của các vi khuẩn bên trong đường ruột sẽ sản sinh ra một số chất độc hại,cộng với việc hoạt động ít khi chìm vào trạng thái ngủ, làm cho nhu động ruột chậm lại, kéo dài thời gian kết tủa của các chất độc hại trong ruột, tăng tỷ lệ mắc ung thư đại tràng.
4, Bữa tối và sỏi thận
Canxi trong cơ thể người sẽ tăng cao nhất sau bữa ăn 4,5 giờ,nếu ăn tối quá muộn, khi lượng canxi tăng lên cao điểm, thường là lúc cơ thế đang chìm trong giấc ngủ, đồng thời nước tiểu trong niệu quản, bàng quang,niệu đạo và đường tiết niệu khác không thể bài tiết, dẫn đến tăng canxi niệu, dễ dàng tạo thành các tinh thể nhỏ,về lâu dài sẽ mở rộng và hình thành sỏi.

5, Bữa tối và mức độ tăng lipid máu
Bữa tối nếu nạp lượng protein, chất béo, calo cao, sẽ kích thích gan sản sinh các lipoprotein ở mật   độ cực thấp, triglycerides cũng có xu hướng tăng lên, dẫn đến tăng lipid trong máu.
6, Bữa tối và tăng huyết áp
Nếu thực đơn trong bữa tối là thịt, cá, cộng với tốc độ lưu thông máu chậm lại trong khi ngủ, một lượng lớn các chất béo sẽ tích tụ trong mạch, khiến động mạch co lại hẹp hơn, hỗ trợ tăng  trưởng mạch máu ngoại vi, làm cho huyết áp dễ dàng đột ngột tăng cao, hơn nữa còn tăng tốc xơ cứng hệ thống tiểu mạch.
7, Bữa tối với xơ vữa động mạch và bệnh tim
Chế độ dinh dưỡng bữa tối với hàm lượng chất béo quá cao, nhiệt lượng cao có thể sinh ra cholesterol rồi tích tụ trong thành động mạch gây xơ vữa động mạch và nguyên nhân chủ yếu gây ra bệnh tim. Ngoài ra, còn một lý do dẫn đến sự hình thành xơ vữa động mạch là sự lắng đọng canxi trong huyết quản, vì dinh dưỡng quá nhiều vào bữa tối và ăn tối quá muộn là những lý do dẫn đến bệnh tim mạch.

8, Bữa tối và gan nhiễm mỡ
Nếu bạn ăn tối quá bổ dưỡng, ăn quá nhiều, nồng độ của các axit béo và glucose sẽ đẩy nhanh quá trình tổng hợp chất béo,cộng thêm việc ít hoạt động vào ban đêm,cũng đẩy nhanh việc chuyển hóa chất béo, hính thành gan nhiễm mỡ.
9, Bữa tối và viêm tụy cấp tính
Bữa tối nếu ăn uống quá nhiều, còn sử dụng rượu, dễ dàng gây ra viêm tụycấp tính, thậm chí khiến bạn sốc trong khi ngủ, đột tử.
10, Bữa tối và thoái hóa não
Nếu duy trì thói quen ăn quá nhiều trong bữa ăn tối, khi ngủ, dạ dày, gan, túi mật, tuyến tụy và các cơ quan khác gần đó vẫn đang hoạt động, khiến cho não bộ không thể nghỉ ngơi, máu lưu thông lên não không đủ, do đó ảnh hưởng đến các tế bào bình thường của não chuyển hóa, tăng tốc lão hóa não. Những thanh niên thường ăn tối quá nhiều, quá no sẽ dẫn đến một trong năm nguy cơ chính gây mất trí nhớ lúc về già.
11, Bữa tối và chất lượng giấc ngủ
Dùng bữa tối quá thịnh soạn và ăn quá no, chắc chắn sẽdẫn đến dạ dày, gan, túi mật, tuyến tụy tiếp tục làm việc trong khi ngủ, thông qua đó gửi thông điệp lên não, não ở trạng thái kích thích, dẫn đến ngủ mơ, mất ngủ, theo thời gian sẽ dẫn đến suy nhược thần kinh và các bệnh khác.

Tại Sao Chưa Thể Chấm Dứt Tình Trạng Nghèo Khổ Tại Hoa Kỳ...?

Nguyễn Quốc Khải


Hoa Kỳ là một trong những nước giàu nhất thế giới với lợi tức bình quân hằng năm tính theo đầu người vào 2014 là 55.800 đôla, sau Luxembourg, Singapore, Norway, Australia, Switzerland, Hồng Kông, và một số các nước xuất cảng dầu hỏa. Tuy nhiên người ta vẫn thấy tình trạng nghèo khổ xuất hiện một cách công khai tại Hoa Kỳ như để thách thức xã hội và những nhà làm chính sách.
Vào năm 2014, có khoảng 47 triệu người sống trong hoàn cảnh nghèo khổ tại nước Mỹ, chiếm 15% tổng số dân Hoa Kỳ. Theo định nghĩa của chính phủ liên bang, một gia đình bốn người có lợi tức hàng năm từ 24.000 đôla trở xuống là ở trong tình trạng nghèo và mức nghèo cho một cá nhân là 12.000 đôla, hai người là 15.000 đôla, và ba người là 19.000 đôla. Ở Hoa Kỳ có khoảng 21 triệu người, tức 7% dân số, sống trong tình trạng cực kỳ nghèo khổ với lợi tức hàng năm chỉ bằng một nửa mức nghèo theo định nghĩa của chính phủ liên bang.
Phân tích kỹ hơn, người ta thấy sự nghèo khổ tác hại không đồng đều trên toàn thể 47 triệu người này. Cũng vào năm 2014, tỉ lệ nghèo của đàn ông là 13% so với 16% của đàn bà. Tỉ lệ nghèo của gia đình với cả vợ lẫn chồng chỉ là 6% trong khi đó tỉ lệ này tăng lên đến 16% đối với gia đình chỉ có chồng và 36% đối với gia đình chỉ có vợ. Thật là đáng sợ.
Thông thường người ta tưởng rằng sự nghèo khổ là một hiện tượng của thành thị nhưng thực tế khác hẳn. Mức nghèo ở nông thôn là 17% so với thành thị là 15%. Khu vực nông thôn nghèo tập trung ở miền Nam, đặc biệt là vùng Đông Nam, bao gồm Mississippi Delta, Central Appalachia, vùng thuộc thổ dân da đỏ, và vùng Colonias dọc theo biên giới Hoa Kỳ và Mexico. Hai lý do căn bản khiến tình trạng nghèo khổ của vùng nông thôn nói chung nghiêm trọng hơn thành thị:
(1) Vùng nông thôn ít công việc đòi hỏi kỹ năng và trả lương cao.
(2) Trình độ học vấn thấp.
Mức nghèo của các sắc dân cũng khác nhau. Cũng theo thống kê của US Census Bureau, vào năm 2014 tỉ lệ người nghèo của dân da đen là 26%, so với dân gốc người Tây Ban Nha (Hispanics) là 24%, Á châu 12% và da trắng là 10%. Tuy tỉ lệ người da trắng thấp nhất, nhưng số người da trắng nghèo cao nhất (25,7 triệu) so với người da đen (10,7 triệu) vì người da trắng chiếm 80% của dân số Hoa Kỳ (321,4 triệu) so với 12,8% của người da đen.
Bộ Canh Nông Hoa Kỳ ước tính rằng vào năm 2014 có khoảng 17 triệu gia đình (14%) đôi lúc trong năm thiếu thốn thực phẩm. Khoảng 61% những gia đình thiếu thực phẩm đã tham gia vào một hay hơn trong ba chương trình trợ giúp thực phẩm và dinh dưỡng lớn nhất của chính phủ như Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP), thường gọi là Food Stamp. Hai chương trình còn lại là Unemployment Insurance Benefits (Bảo Hiểm Thất Nghiệp) và Earned-Income Tax Credit (Trừ thuế vì có con nhỏ). Ngoài ra còn có chương trình Social Security (An sinh Xã hội) và minimum wage (lương tối thiểu).
Tất cả những chương trình chống nghèo khổ này đã giúp cho 40 triệu người thoát khỏi cảnh nghèo khổ. Theo Center on Budget and Policy Priorities, nếu không có những biện pháp trên, số người nghèo đã tăng gấp đôi. Nhưng tình trạng nghèo khổ chưa chấm dứt ở Hoa Kỳ như nhiều người mong ước. Để bi thảm hóa tình trạng này Tổng thống Ronald Reagan từng tuyên bố “We fought a war on poverty and poverty won” (Chúng ta chiến đấu chống lại nghèo khổ và nghèo khổ đã thắng).
Thật vậy, trong tài khóa 2016, chính phủ liên bang, tiểu bang, và địa phương đã chi tiêu tổng cộng khoảng 1.057,4 tỉ đôla vào các chương trình an sinh xã hội bao gồm Medicaid với 577,2 tỉ đôla và các chương trình khác với 480,2 tỉ đôla. Nói một cách khác, Hoa Kỳ đã tiêu khoảng 22.500 đôla mỗi năm cho mỗi người nghèo hay 90.000 đôla cho một gia đình bốn người nhưng tình trạng nghèo ở Hoa Kỳ không được cải thiện đáng kể.
Khi điều nghiên về những người nghèo ở vùng thủ đô Washington, tôi nhận thấy không ai gầy gò ốm yếu. Họ ăn mặc khá tươm tất và mập mạp. Những hình ảnh đính kèm trong bài này và nhiều hình khác tôi chụp được cho thấy rõ như vậy. Thông thường chúng ta hiểu từ nghèo có nghĩa là túng thiếu, cực khổ, không có khả năng cung cấp cho gia đình thực phẩm, quần áo, và nơi trú ngụ. Nhưng chỉ có một số nhỏ trong 47 triệu người được xếp vào loại nghèo bởi Census Bureau đáp ứng những tiêu chuẩn này. Theo tài liệu điều trần trước Ủy Ban Kinh Tế Thượng Viện Hoa Kỳ của Nghiên cứu gia Robert Rector thuộc Heritage Foundation, một người Mỹ nghèo tiêu biểu theo định nghĩa của chính phủ có xe hơi, tủ lạnh, máy giặt, máy sấy, TV, DVD player, và được chăm sóc sức khỏe. Do đó, mức độ nghèo khổ không trầm trọng như ở các quốc gia khác.
Một trong những nguyên nhân khiến tình trạng nghèo tiếp tục tồn tại trong vài thập niên vừa qua là sự thoái hóa của nền công nghiệp tại Hoa Kỳ vào các thập niên 1980 khiến cho sự nghèo khổ thâm nhập vào miền Trung Tây (Midwest) và Đông Bắc (Northeast). Tình trạng kinh tế trì trệ vào các năm 2007-2009 ảnh hưởng lớn vào tình trạng nghèo khổ. Một lý do khác là sự gia tăng dân số nhanh chóng của người gốc Tây Ban Nha (Hispanic) trong hai thập niên 1990 và 2000, đặc biệt ở các tiểu bang California, Nevada, Arizona, Colorado, North Carolina, và Georgia.
Cũng theo ông Robert Rector, hàng chục triệu học sinh học dở dang đã nhập cư vào Hoa Kỳ trong những thập niên vừa qua một cách hợp pháp và bất hợp pháp. Khoảng 1/3 tất cả số người di dân trưởng thành ở Hoa Kỳ không có bằng trung học. Nói chung tỉ lệ nghèo của khối người di dân khá cao so với khối người còn lại. Một trong tám trẻ em nghèo ở Mỹ thuộc gia đình di dân bất hợp pháp và 1/4 của tổng số người nghèo ở Mỹ thuộc gia đình di dân. Khoảng 38% trẻ em Hoa Kỳ là những đứa trẻ ngoại hôn và sinh ra từ bà mẹ trẻ ít học. Đây là nguyên nhân làm cho chúng trở thành những đứa trẻ nghèo.
Do đó, ông Rector đề nghị rằng Hoa Kỳ cần phải duyệt lại chính sách di dân, giảm bớt nạn nhập cư bất hợp pháp, thi hành triệt để luật cấm thuê nhân công bất hợp pháp và tìm biện pháp phát triển gia đình và ngăn chặn tình trạng ngoại hôn.
Có năm trở ngại khiến Hoa Kỳ chưa thể chấm dứt được tình trạng nghèo khổ:
(1) Một số khá đông dân Hoa Kỳ kiếm sống bằng những nghề lương thấp.
(2) Ngày càng nhiều gia đình chỉ có một cha hoặc mẹ. Do đó rất khó kiếm được việc làm tốt vừa chăm sóc gia đình.
(3) Chương trình trợ cấp tiền mặt cho mẹ và con với lợi tức thấp gần chấm dứt (Temporary Assistance for Needy Families – TANF).
(4) Vấn đề sắc tộc và giới tính.
(5) Sức khỏe tâm thần xáo trộn khiến bệnh nhân khó có thể tìm được việc làm.
The National Coalition for the Homeless ước tính rằng hàng năm có khoảng 700 người sống ngoài đường chết vì giá lạnh. Những nhân viên xã hội tiếp xúc và khuyến khích họ vào các nhà tạm trú nhưng nhiều người từ chối vì nhiều lý do như thiếu giường ngủ, luật lệ không thích hợp với người tàn tật, thiếu kiểm soát, thiếu riêng tư, sợ đám đông, sợ mất cắp, thành kiến về bệnh tâm thần, nghiện ma túy, không có tiện nghi cho người tàn tật, sợ lây bệnh, thủ tục phức tạp, bị từ chối vì bệnh tâm thần, kỳ thị đồng tình luyến ái, giờ giấc của nhà trú không thích hợp.
Phần lớn lợi tức của mọi cá nhân và gia đình thu nhận được từ việc làm. Phương cách đầu tiên để chống nghèo đói là tạo việc làm trả lương khá. Điều này đòi hỏi đầu tư đáng kể vào giáo dục và sách lược phát triển kỹ năng và kinh tế. Ưu tiên của chính sách quốc gia còn có an ninh, quốc phòng, và ngoại thương. Trong khi đó quốc gia phải đương đầu với tài nguyên hạn chế và quyền lợi mâu thuẫn giữa ba nhóm lợi tức: thượng lưu (30% trên cùng), trung lưu (40% ở giữa) và nghèo (30% thấp nhất). Nạn thất nghiệp là một nguyên nhân của nghèo đói, nhưng không một nước nào trên thế giới có thể xóa bỏ hoàn toàn nạn thất nghiệp. Trong khoảng thời gian từ 1950 đến 2016, tỉ lệ thấp nghiệp thấp nhất ở Hoa Kỳ là 2,5% vào tháng 5/1953 và cao nhất là 10,8% vào tháng 11/1982 và gần đây hơn 9,9% vào 3/2010. Trong nền kinh tế thị trường luôn luôn có một số người không đi làm vì đang ở trong tình trạng thay đổi công việc, chuyển ngành hay không chấp nhận mức lương bổng chủ nhân đề nghị.
Hiện nay chưa có biện pháp nhiệm mầu nào có thể giúp chấm dứt tình trạng nghèo khổ ở Hoa Kỳ. Nhiều đề nghị đôi khi mâu thuẫn và tạo ra tranh cãi giữa hai phái bảo thủ và cấp tiến như tăng mức lương tối thiểu, cấp tiền mặt cho người nghèo, nghỉ làm vì gia đình vẫn được trả lương, và cung cấp dịch vụ chăm sóc trẻ em. Mặc dù xã hội tạo cơ hội tương đối đồng đều cho mọi người tiến thân, có những người không có phương tiện hay đủ khả năng nắm bắt được những cơ hội này. Họ sẽ phải nhờ vả vào xã hội lâu dài.
Tài liệu tham khảo:

  1. William J. Bennett, Reduce Poverty by Promoting Schools, Families,” CNN January 17, 2013.
  2. Peter Edelman, “Poverty in America: Why Can’t We End It?” The New York Time, July 28, 2012.
  3. Tracy Farrigan, “Geography of Poverty,” Economic Research Service, USDA, December 17, 2015.
  4. Evan Horowitz, “A Proven Way to Reduce Poverty? Give Poor People Money,” Boston Globe, October 29, 2015.
  5. Robert Rector, “Understanding and Reducing Poverty in America,” The Heritage Foundation, September 25, 2016.
  6. Paul Solman, “Will We Ever Get to ‘Full Employment’?” PBS, April 25, 2013.
  7. Sam Webb, “Is Full Employment Possible Under Capitalism?” People’s World, February 27, 2013.
  8. Poverty USA, Poverty Facts: The Population of Poverty USA,” an Initiative of the Catholic Campaign for Human Development, undate

Những lời khuyên đã lỗi thời về sức khỏe

Dân trí : Dưới đây là những ví dụ về những lời khuyên sức khỏe đã lỗi thời mà bạn nên bỏ qua.


1. Tránh chất béo bão hòa và ăn nhiều carbonhydrat hơn

Hãy nhớ lại những tháp thực phẩm những năm 1970? Chúng hướng dẫn người dân mỗi ngày ăn 6-11 phần ăn là tinh bột (carbonhydrat). Điều này đã dẫn đến đại dịch béo phì vì kiểu ăn uống như vậy kích thích cảm giác đói do đẩy đường huyết lên cao và sau đó insulin cũng phải tăng lên để đuổi kịp, dẫn đến tăng cân và bệnh tiểu đường týp 2.
Thay cho điều này, giờ đây chúng ta biết rằng chất béo bão hòa là một phần của chế độ ăn, làm giảm cảm giác đói và giảm béo phì.
Chúng ta lo lắng về việc ăn phải cholesterol, nhưng nồng độ cholesterol của chúng ta chủ yếu được kiểm soát bởi gen và dựa trên lượng cholesterol do gan sản xuất ra từ lượng calo ăn vào, chứ không phụ thuộc quá nhiều vào lượng cholesterol mà chúng ta ăn.
2. Sữa không béo tốt cho trẻ hơn sữa nguyên kem.
Hóa ra là trẻ uống sữa nguyên kem có mức độ béo phì thấp hơn, có lẽ vì chúng ít đói hơn và ăn ít hơn.
3. Các chế phẩm multi vitamin tốt cho sức khỏe
Rất nhiều nghiên cứu cho thấy uống vitamin tổng hợp không cải thiện sức khỏe, ngoại trừ ở những người bị một bệnh cụ thể nào đó như thoái hóa hoàng điểm hoặc thiếu hụt vitamin.
Ngành công nghiệp vitamin là một thương vụ lớn, gần như hoàn toàn không được kiểm soát, và chúng ta đang tiêu tốn hàng tỉ đô la cho những vitamin vô giá trị.
Việc uống vitamin tổng hợp không thay thế được cho một chế độ ăn nhiều trái cây và rau, tránh béo phì, giảm rượu bia và không hút thuốc lá.
Hầu hết các nghiên cứu vitamin cho thấy tỷ lệ ung thư cao hơn, chứ không phải là thấp hơn.



4. Muối trong chế độ ăn/thức phẩm có hại cho tất cả chúng ta
Ý tưởng về chế độ ăn ít muối là một trong những khuyến nghị ít có bằng chứng nhất mà Bộ Nông nghiệp Mỹ đưa ra. Nó dựa trên định kiến cá nhân và nghiên cứu sai sót của một bác sĩ tim mạch được phân công đưa ra khuyến nghị cho Hội Tim Mỹ.
Mới đây, một phân tích gộp gồm 7 nghiên cứu bao gồm tổng cộng 6.250 đối tượng đăng trên tạp chí American Journal of Hypertension không tìm thấy bằng chứng vững chắc rằng giảm lượng muối làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ hoặc tử vong ở những người có huyết áp bình thường hoặc cao.
Hồi tháng Năm các nhà nghiên cứu châu Âu đã công bố trên Journal of the American Medical Association rằng lượng natri mà các đối tượng bài tiết trong nước tiểu càng ít - một thông số đáng tin cây cho lượng tiêu thụ trước đó – thì nguy cơ tử vong vì bệnh tim càng lớn.
Những phát hiện này đặt ra nghi vấn về lời khuyên phổ biến rằng muối dư thừa có hại cho sức khỏe, nhưng bằng chứng liên kết muối với bệnh tim luôn rất yếu.
5. Rau quả tươi tốt hơn rau quả đông lạnh
Việc vận chuyển và bày bán kéo dài tại cửa hàng làm giảm sút các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, và có lẽ rau quả đông lạnh lại tốt hơn. Đó đúng là tin vui cho túi tiền của tất cả chúng ta.

Cẩm Tú

Theo Medical Daily

Nghề nghiệp xưa ở Việt Nam qua ảnh

Hầu hết những bức ảnh này được chụp vào cuối thế kỷ 19, đầu thế kỷ 20. Hầu như chúng không còn bản quyền, không rõ ai là tác giả. Những thước ảnh quý giá này đang được lưu truyền rất nhiều trên mạng xã hội, giúp cho giới trẻ Việt Nam hiểu rõ hơn về nghề nghiệp ngày xưa của ông cha


Một quán bán đồ ăn dạo.

Những sạp đồ gốm ở ven đường tại Hà Nội xưa.
Gốm được bày bán chủ yếu là bình, chậu hoa, chum, chĩnh,…

Gánh trầu cau bán dạo.
Ăn trầu là một tục lâu đời của người Việt, có từ thời Hùng Vương. Hình ảnh phụ nữ Việt với bộ răng đen nhánh đã gắn liền với lịch sử của dân tộc. Nhai trầu vừa giúp thơm miệng, vừa là một biện pháp để bảo vệ răng của người xưa.
Lấy ráy tai dạo tại Hà Nội. Chỉ cần một que sắt và một chiếc ghế đẩu,
người đàn ông này đã có thể hành nghề.


Hớt tóc dạo ở Sài Gòn xưa.

Thợ mộc đang xẻ gỗ ở một xưởng mộc.

Một thiếu phụ bên khung dệt.

Một người làm nghề thu tiền với cuốn sổ ghi chép trên tay.

Ảnh chụp những người thợ trong một xưởng làm giấy.
Thời xưa, giấy được làm từ vỏ cây, ngâm, giã, ép,… qua nhiều công đoạn.

Người thợ săn tại Nam Kỳ xưa với vũ khí tự chế.

Một gánh phở rong. Người bán hàng gánh cả bếp lò, nồi nước sôi đi khắp nơi.

Một họa sĩ ở làng tranh dân gian Hàng Trống.

Xưởng thợ rèn làm từ căn nhà tranh.

Dàn nhạc biểu diễn ở Nam Kỳ…

… và ở Hà Nội xưa.

Ảnh chụp một đoàn xe chở thư từ Sài Gòn về Cần Thơ.

Một xe đưa thư chuyến từ Sài Gòn về Tây Ninh.

Trái với hình ảnh hiện đại bên trên, một đoàn vận chuyển thư và bưu chính bằng chân.

Họ nghỉ đêm trong rừng ở một chỗ trú chân giản đơn.

Một phụ nữ hành nghề thầy bói ở chợ. Bức ảnh được chụp vào năm 1921.
Ngày xưa, có rất nhiều người mù hành nghề thầy bói, họ thường đeo kính đen hoặc dùng mạng che mặt.

Một cửa hàng ở phố Hàng Thiếc, Hà Nội.

Cửa hàng bán đồ đồng thau ở Bắc Kỳ xưa,
với đủ loại vật dụng: lư hương, mâm, nồi, chảo, ấm,…

Nghề đan nón rơm.

Thợ khảm tại Bắc Kỳ ngày xưa.

Thợ làm mành.
Ngày xưa, mành được sử dụng để ngăn nắng mưa, gió bụi, chống côn trùng. Mành thường được làm từ tre, trúc, cỏ lau,…
Một cửa hiệu sửa và bán giầy dép làm thủ công.

Lớp dạy nghề khảm ở trường dạy nghề Hà Nội xưa.

Một người đàn ông đan phên trên phố Hàng Mành. Phên được đan từ tre, nứa,
thường được dùng để ngăn phòng, hoặc che cửa,…

Một cụ già làm nghề in tranh.

Ở các làng tranh dân gian, người ta dùng các bản in có sẵn để tạo nên các bức tranh. Thợ in phải in từng loại màu, phơi khô rồi mới tiếp tục in màu khác. Khi in phải ấn bản in đều tay, để màu đều, không bị loang làm mờ đường nét.
Một nhà làm lọng. Nghề làm lọng của nước ta bắt đầu từ thời nhà Lê. Lọng là
dụng cụ thường dùng cho các quan lại và vua chúa hoặc được sử dụng trong đình, chùa,…

Ảnh được chụp ở một xưởng thuộc da.
Những người thợ đang làm công đoạn phơi da.

Một cửa hàng bán cân tiểu ly. Ngày xưa, người ta thường dùng loại cân tiểu ly đơn giản,
được làm thủ công. Một đầu là đĩa cân, một đầu là cán khắc vạch nhỏ
với quả cân. Loại cân này khó đọc và cho sai số khá cao.

Diễn viên Hồ Quảng trong đoàn ca kịch của người Hoa tại Sài Gòn.
Thời xưa, ca kịch thường được diễn ở các sân khấu đất lưu động.


Nghề làm bánh đa.

Nghề phơi tằm. Tằm được nuôi để nhả tơ, dùng dệt vải may quần áo.

Hai người phụ nữ đang phơi gạch.

Phu kéo xe.
Ngày xưa, ở Đông Dương, những chiếc xe kéo có mặt tại Hà Nội vào năm 1883 do được đem từ Nhật qua. Sau đó gần 15 năm, xe kéo mới có mặt tại Sài Gòn.

Một quán nước nhỏ tại Hà Nội,

Thợ vẽ và thợ thêu ở Bắc Kỳ xưa.

Xưởng làm đồ bạc hiệu Tiến Bảo tại phố Hàng Bạc.
Ngày xưa, đồ trang sức được làm thủ công, rất tỉ mỉ, tinh xảo.

Theo Mia (TH)

Về Bài "Vũ Lâm Thu Vãn " Của Vua Trần Nhân Tôn- Các bài dịch của Thi hửu Vườn Thơ Thẩn


Kính đến "Vườn Thơ" bài Tứ Tuyệt của Phật Hoàng Trần Nhân Tôn.

    武 林 秋 晚                   Vũ Lâm Thu Vãn
             陳仁宗                               Trần Nhân Tôn

畫 橋 倒 影 蘸 溪 橫  Hoạ kiều đảo ảnh trám khê hoành  
一 抹 斜 陽 水 外 明  Nhất mạt tà dương thuỷ ngoại minh  
寂 寂 千 山 紅 葉 落  Tịch tịch thiên sơn hồng diệp lạc  
濕 雲 和 露 送 鐘 聲  Thấp vân hoà lộ tống chung thanh.
  
Dịch nghĩa: Chiều Thu Nơi Vũ Lâm

Cây cầu và cái bóng đảo ngược vắt ngang qua suối giống như vẽ
Một vạt nắng chiều chiếu sáng bên ngoài dòng nước.
Ngàn núi lặng yên lá đỏ rụng rơi
Mây ướt lẫn sương giăng tiếng chuông vang xa.

Dịch Thơ

     Chiều Thu Vũ Lâm

Như tranh vẽ suối cầu soi bóng
Bìa nước chiều nghiêng vệt sáng vàng
Yên ắng ngàn non hồng lá rụng
Sương mờ mây ẩm tiếng chuông vang
                               Quên Đi



     Chiều thu ở làng Vũ Lâm (*)

Cầu soi bóng ngược, ngang dòng khe,
Mặt nước lung linh, vệt nắng về.
Lặng lẻ non Thiên, hồng điệp rụng;
Mây, sương cùng tiễn tiếng chuông quê.
                                   Danh Hữu
 
(*) Làng Vũ Lâm ở xã Ninh Hải, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình ngày nay. Năm 1293, Trần Nhân Tông nhường ngôi vua cho con và trở thành Thái thượng hoàng. Năm sau, ngài đến thăm nơi đây và làm bài thơ này. Bài thơ mang ý hướng định xuất gia.

Ghi chú : Bài thơ này, câu đầu nhiều người hiểu sai. Họa kiều đảo ảnh là cây cầu soi ngược bóng mình xuống dòng nước; Trám khê hoành là nằm vắt ngang dòng khe.


     VŨ LÂM CHIỀU THU
Ngang dòng suối cầu in bóng ngược
Vạt nắng chiều sóng nước mênh mang .
Vảng rơi lặng lẽ trên ngàn
Sương run mây thấp chuông ngân tiễn chiều.
                 Mailoc phỏng dịch


CHIỀU THU Ở VŨ LÂM

Bóng cầu ngang suối giống như tranh
Vạt nắng chiều nghiêng dòng nước xanh
Lá đỏ rụng rơi rừng vắng vẻ
Sương mờ mây quyện tiếng chuông thanh.
Kim Dung 
BÀI 1 :
VŨ LÂM MỘT CHIỀU THU

Như tranh hình bóng suối cầu ngang,
Ánh nắng chiều soi phản chiếu vàng.
Lá đỏ non ngàn rơi lặng lẽ,
Sương mây ẩm thấp vọng chuông vang.

BÀI 2 : CHIỀU THU TẠI VŨ LÂM

Soi bóng cầu ngang suối tựa tranh,
Nắng chiều phản chiếu nước trong xanh.
Non ngàn lá đỏ rơi êm ả,
Sương ướt mây mù chuông vọng thanh.
Mai Xuân Thanh

      CHIỀU THU Ở VŨ LÂM

                           (Phỏng theo bài thơ Vũ Lâm Thu vãn của Trần nhân Tôn)
                                      qua phần dịch nghĩa của Quên Đi

                               Cầu soi bóng,cầu in đáy nước
                               Nắng chiều nghiêng như ngược tranh treo
                               Lá vàng rơi chẳng tiếng vèo
                               Mây giăng sương ẩm chuông chiều vẳng xa

                                            SONGQUANG.


CHIỀU THU Ở VŨ LÂM


Cầu treo ảnh ngược ngang dòng suối

Mép nước chiều in vệt nắng tàn

Lá đỏ non ngàn rơi tĩnh mịch

Mây hòa sương ẩm tiếng chuông vang!


Nguyễn Đắc Thắng

Thắng xin có câu hỏi ,
Theo các bài dịch của Quý Thầy và các sư huynh thì từ MẠT trong nguyên tác Hán văn dịch ra Việt văn là "VỆT, VẠT (nắng)" và có dang ngữ tiếng Hán theo như bản in trong bài là  (bộ thủ)  . Nhưng khi tra từ điển Thiều Chửu thì từ này là một động từ có nhiều nghĩa nhưng không thuộc loai danh từ nên không thể nào có nghĩa gì liên quan đến vệt hay vạt (là một danh từ) được cả. 
Xin được giải thích?

 
Gửi bạn Thắng,
Bạn Thắng hỏi chữ Mạt mà bạn tra tự điển Thiều Chửu thấy có nhiều nghĩa, nhưng không có nghĩa vệt. Tự điển thường chỉ ghi nghĩa chính, từ nghĩa chính dẫn tới những nghĩa phái sinh, nghĩa phái sinh là nghĩa được sáng tạo từ những nhà văn, nhà thơ, nhờ đó mà ngôn ngữ phát triển trở nên phong phú. Người làm thơ cũng như người đọc thơ đều cần có bộ óc sáng tạo, để nắm bắt những ý phái sinh từ những chữ, câu thơ đẹp. Tôi nghĩ, khi tra tự điển ta cần linh động, một động từ ở chữ Hán có khi cũng dùng làm danh từ hoặc ngược lại, ví dụ chữ Thư chẳng hạn, nó có thể là danh từ (sách vở) mà cũng là động từ (viết, ghi, biên chép) vân vân ...
Mạt nghĩa chính của nó là bôi, xoa từ trên xuống (trái với chữ Đồlà bôi, xoa tại một điểm). Do đó, Mạt nghĩa phái sinh là Vệt (vết bôi dọc). Ở đây, Nhất mạt tà dương thủy ngoại minh nên dịch là : một vệt nắng tà chiếu sáng trên mặt nước. Thủy ngoại ở đây là Trên mặt nước chứ không nên dịch là Ngoài mặt nước, vì Ngoài ở tiếng Việt có thể hiểu sai đi là nó nằm ở chỗ khác. Như vậy, dịch thơ cũng cần phải linh động. Cũng như chữ (đúng ra phải đọc là Hoạch, nhưng vì thấy anh Quên Đi đọc Họa nên tôi đọc theo). Hoạch là một nét ngang (cũng như Sổ là một nét thẳng từ trên xuống). Ở đây Hoạch kiều (thay vì đọc họa kiu) nên hiểu là cây cầu ngang trên khe suối, chứ không có tranh vẽ (họa) nào ở đây cả.
Vài hàng chia sẻ mong bạn hài lòng.
Danh Hữu