Thứ Bảy, 6 tháng 5, 2017

TRÁI CHÀ LÀ



TT - Trong những ngày tết nhiều nhà có món chà là (Phoenix dactylifera). Loại quả này có nguồn gốc châu Phi, đông nam châu Âu (Crete) và miền nam châu Á (từ Thổ Nhĩ Kỳ về phía đông tới miền nam Trung Quốc và Malaysia). 
Chà là có rất nhiều loại, chà là Canary, chà là biển, chà là Senegal, chà là lùn, chà là Cliff, chà là Ấn Độ, chà là Tunisian.
Không chỉ giàu chất xơ thiên nhiên, chà là còn là một nguồn vitamin A, B, K, khoáng tố vi lượng, chất béo.
Các nhà khoa học ở Anh công bố rằng ăn chà là mỗi ngày là rất cần thiết cho một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Chà là chống táo bón, rối loạn đường ruột, giảm béo phì, hạn chế các bệnh tim mạch, huyết áp, thừa cholesterol, tiêu chảy.
Chà là còn nuôi dưỡng cho cơ bắp phát triển. Chà là còn giúp sáng mắt và chống quáng gà. Đặc biệt chà là rất có lợi cho cả người lớn và trẻ em suy dinh dưỡng cũng như người bệnh trong thời kỳ hồi phục.
Theo kết quả của một cuộc khảo sát y học hiện đại, quả chà là hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư nội tạng. Nó cung cấp năng lượng để giảm mệt mỏi trong vòng nửa giờ sau.
Thực phẩm cho “quý bà”
Chà là còn được xem là thực phẩm tốt nhất cho phụ nữ trong thời gian hành kinh và mang thai nhờ hàm lượng sắt cao (0,90mg/100g trái) nên rất tốt để ngừa thiếu máu. Còn trong thời kỳ mang thai, kali có rất nhiều trong chà là giúp ngăn ngừa chuột rút ở thai phụ.
Phụ nữ mang thai được khuyến khích nên dùng chà là trong thời kỳ đầu vì giúp mẹ và bé không bị thiếu máu, thúc đẩy phát triển não bộ hoàn chỉnh, giúp trẻ thông minh.
Nhiều thí nghiệm chứng minh trong chà là còn có chứa các chất có tác dụng kích thích cơ tử cung giãn nở ở phụ nữ vào những tháng cuối thai kỳ, giúp dễ sinh và còn giúp hạn chế xuất huyết vào thời điểm sinh con.
Sau khi sinh, ăn chà là còn có tác dụng kích thích tuyến sữa ở phụ nữ.
Thuốc bổ cho “quý ông”
Còn với quý ông yếu sinh lý, chất lượng và số lượng tinh trùng kém, ăn chà là sẽ có tác dụng hưng phấn tình dục. Chỉ cần ngâm vài quả chà là trong một ly sữa dê rồi để qua một đêm, sáng hôm sau nghiền chung với một ít bột đậu khấu và một muỗng mật ong. Đây chính là phương thuốc bổ cổ truyền của y học Vệ Đà chữa chứng liệt dương, yếu sinh lý và hỗ trợ những cặp vợ chồng vô sinh.
Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ khuyến cáo lượng 20-35 gam chất xơ trong một ngày sẽ được đáp ứng chỉ bằng cách ăn vài quả chà là. Vì lẽ đó mà chà là được xem như là “vương phi” của kẹo và thực phẩm lý tưởng để cơ thể dễ dàng cân bằng và tiêu hóa thức ăn.
Người ta ăn chà là theo nhiều cách, như trộn với sữa chua, sữa hoặc với bánh mì bơ, ăn tráng miệng, hoặc cắt thành lát nhỏ và rắc trên bánh ngọt và bánh pudding để tăng hương vị.
Đặc biệt hơn nữa, chà là cũng được xem là một trong các loại thực phẩm có tính kiềm mạnh nhất, và cung cấp cho cơ thể một loại chất xơ được gọi là beta-D-glucan, chất này giúp trì hoãn việc hấp thụ đường trong ruột non và làm giảm sự hấp thụ cholesterol trong máu.
Vì vậy, bổ sung chà là trong chế độ dinh dưỡng cho người đái tháo đường và cao huyết áp cần được khuyến khích.
Mặc dù chà là mang giá trị tuyệt vời về dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, nhưng lớp vỏ bên ngoài của quả dễ bị dính các tạp chất, do đó chỉ nên ăn những loại chà là được làm sạch và đóng gói đúng quy cách. Muốn chắc chắn nên rửa kỹ dưới vòi nước trước khi dùng.
DS LÊ KIM PHỤNG
 (Dam Ho chuyển)

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét