Chuyện tiếu lâm

TRÍ TUỆ VIỆT

Công ty nước ngoài nọ tuyển nhân sự, có 3 người Việt Nam, Lào và Thái Lan đến dự tuyển. 
Sau khi qua các phần thi về chuyên môn cả ba đều đạt ...đến lúc bàn về vấn đề tế nhị nhất là chuyện lương bổng. 

Cha trưởng phòng nhân sự hỏi chàng Lào trước:

- Anh đề nghị mức lương của mình là bao nhiêu?
Bằng cấp loại giỏi nhưng nhà nghèo lại đang cần việc làm để mưu sinh, chàng Lào đề nghị mức lương mà nó cho rằng chắc chắn 2 thằng kia sẽ không thể chấp nhận được:
- Em chỉ xin 500 USD mỗi tháng thôi.

Đến lượt chàng Thái. Du học ở Mẽo về, bằng cấp treo kín người khỏi mặc quần áo...Vì vậy, mức lương phải tương ứng với khả năng:
- Tôi đề nghị 1.000 USD mỗi tháng.

Đến lượt chàng VN vào phòng, không đợi hỏi phang luôn:
- Bác cứ cho em 1.500 USD.
Cha trưởng phòng nhân sự mắt lồi ra:
- Anh kinh nghiệm không, bằng cấp không, Tiếng Anh thì "phọt phẹt", nghĩ sao mà đòi mức lương cao nhất trong 3 người?
- Dạ, em tính thế này: Nếu được hưởng mức lương 1.500 USD, em chỉ lấy 500 thôi, 500 gửi anh "uống nước", còn 500 em sẽ thuê thằng Lào nó làm.

8 bệnh do tức giận mà ra

8 bệnh do tức giận mà ra

Mọi người đều biết tức giận sẽ ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe nhưng cụ thể là những bệnh gì và nó gây hại ra sao?

1. Nám da

Khi tức giận, một lượng máu lớn sẽ dồn lên não, nguyên nhân là do lượng ô-xy trong máu giảm, độc tố tăng cao. Độc tố sẽ kích thích nang lông phát triển, dẫn đến viêm quanh nang lông ở các mức độ khác nhau, từ đó xuất hiện các vết nám trên mặt.

Lời khuyên: Khi gặp phải những chuyện không vui, bạn hãy hít một hơi thật sâu, dang hai tay ra để điều tiết cơ thể để loại bỏ các độc tố.

2. Lão hóa tế bào não

Khi một lượng máu lớn dồn lên não, nó sẽ tạo sức ép cho động mạch. Lúc này hàm lượng độc tố trong máu tăng mạnh, lượng ô-xy giảm xuống mức thấp nhất. Các tế bào não sẽ giống như như bị trúng thuốc độc vậy.

Lời khuyên: Như trên

3. Loét dạ dày

Tức giận dẫn đến các dây thần kinh giao cảm bị kích thích hưng phấn, ảnh hưởng trực tiếp đến tim và động mạch, khiến cho lượng máu lưu thông trong đường tiêu hóa bị giảm, quá trình lưu thông diễn ra chậm, gây kém ăn, dần dần sẽ dẫn đến bệnh loét dạ dày.

Lời khuyên: Mát-xa vùng bụng khi căng thẳng

4. Thiếu máu cơ tim

Một lượng máu lớn dồn lên não và toàn bộ khuôn mặt, khiến cho lượng máu về tim giảm gây thiếu máu cơ tim. Trong khi đó, hoạt động của tim vẫn phải đảm bảo nên lúc này sẽ phải làm việc hơn bình thường gấp nhiều lần, dẫn đến nhịp tim đập bất thường.

Lời khuyên: Nhớ lại những kỷ niệm vui đã có trước đây để nhịp tim trở lại bình thường.

5. Gan bị tổn thương

Khi tức giận, cơ thể sẽ tiết ra một chất có tên là Catecholamine. Chất này tác động đến hệ thần kinh trung ương khiến cho huyết áp tăng cao, tăng cường phân hủy axit béo, các độc tố trong máu và gan cũng tăng theo tương ứng.

Lời khuyên: Hãy uống 1 cốc nước khi tức giận. Nước sẽ “rửa trôi” các axit béo tự do trong cơ thể, giảm bớt độc tố.

6. Kích thích tuyến giáp

Khi tức giận, hệ thống nội tiết trong cơ thể sẽ bị rối loạn, khiến cho hormone tuyến giáp tăng tiết, theo thời gian sẽ dẫn đến bệnh ở tuyến giáp.

Lời khuyên: Hãy ngồi xuống và thư giãn, nhắm mắt lại, hít thở thật sâu.

7. Hại phổi

Khi tâm trạng bị xúc động, nhịp thở sẽ rất gấp, phế nang liên tục mở rộng, ít co giãn, đồng thời cũng không thể thư giãn và nghỉ ngơi.

Lời khuyên: Tĩnh tâm, từ từ hít-thở sâu 5 lần, để cho phổi được nghỉ ngơi và thư giãn.

8. Tổn thương hệ thống miễn dịch

Khi tức giận, cơ thể sẽ theo mệnh lệnh của não tạo ra chất cortisol, hormone stress. Nếu như chất này bị tích lũy quá nhiều trong cơ thể, nó sẽ cản trở các tế bào của hệ thống miễn dịch hoạt động, làm giảm sức đề kháng của cơ thể.

Lời khuyên: Nghĩ lại những hồi ức đẹp trước đây mình đã có, cố gắng lấy lại trạng thái cân bằng lúc đầu.

ảnh: netlife.com

__._,_.___

Những khám phá độc đáo liên quan đến sức khỏe con người

Tạp chí Khoa học Đời sống của Mỹ (LS) vừa bình chọn và công bố 10 khám phá mang tính “trái ngược” nhưng lại có lợi cho sức khỏe con người đã được kiểm chứng trên bình diện khoa học.

Sôcôla đích thực có lợi cho sức khỏe

Từ lâu, khoa học đã tiến hành nhiều nghiên cứu phát hiện thấy sôcôla thực sự có lợi cho sức khỏe con người. Một nghiên cứu mới do các chuyên gia ĐH Yale thực hiện ở 1.000 người Mỹ tuổi từ 20 - 85 ăn sôcôla thường xuyên đã giảm được trọng lượng cơ thể so với những người không ăn và nếu kết hợp luyện tập thì lại càng có tác dụng. Sôcôla có chứa các chất chống ôxy hóa nên có tác dụng tốt trong việc giảm cân, giảm rủi ro mắc bệnh đái tháo đường, đột quỵ và bệnh tim mạch. Tuy nhiên, cũng nên nhớ sôcôla là nhóm thực phẩm giàu calo, giàu mỡ và đường, vì vậy nên chọn loại sôcôla thẫm màu, vừa có hàm lượng calo thấp lại có lợi cho sức khỏe.

Sôcôla có tác dụng giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch...

Rượu cũng tốt cho sức khỏe

Công bằng mà nói thì rượu là đồ uống “hai mặt”, vừa lợi lại vừa hại. Theo nghiên cứu của Bệnh viện Mayo Clinic, Mỹ thì rượu vang đỏ được xem là đồ uống tốt nhất, có khả năng cải tiến chất lượng cuộc sống và có lợi cho sức khỏe. Rượu làm tăng cảm giác phấn chấn, giúp ăn ngon miệng, làm giảm nhiều rủi ro cho sức khỏe, kể cả bệnh thấp khớp và ung thư vú. Đầu tháng 1/2013, các nhà khoa học Anh đã công bố nghiên cứu dùng rượu để điều trị bệnh nhịp tim nhanh. Để mang lại lợi ích cao nhất, mọi người nên uống điều độ, đàn ông 2 chén nhỏ và phụ nữ 1 chén nhỏ/ngày.

Giấc ngủ ban ngày tiết kiệm rất nhiều tiền của cho con người

Theo nghiên cứu công bố trên tạp chí Achieve Jourrnal thì mỗi năm bệnh mất ngủ gây ra 274.000 lỗi, sự cố lớn nhỏ tại nơi làm việc, khi lái xe, gây thiệt hại ước khoảng 31,1 tỷ USD. Thậm chí mất ngủ còn gây suy giảm trí nhớ và ảnh hưởng trực tiếp tới việc học hành của con người, vì vậy giới chuyên môn khuyến cáo, nên có khoảng thời gian nghỉ thích hợp ở nơi công sở, cho phép nhân viên có giấc ngủ ngắn trong ngày để phục hồi sức khỏe. Giấc ngủ này không quá 30 phút, thời gian ngủ này rất tốt cho sức khỏe và nâng cao hiệu suất lao động, giảm những lỗi tai nạn nghề nghiệp mà lâu nay người ta còn ít quan tâm.

Làm việc giúp con người thông minh hơn

Làm việc tốt cho sức khỏe trí não hay là bài tập rất bổ ích và cần thiết cho trí não. Đó là phát hiện mới của các chuyên gia ĐH Copenhagen, Đan Mạch công bố cuối năm 2012 vừa qua. Làm việc cũng giống như luyện tập thể thao, nó giúp giảm cân, giảm stress, giảm nguy cơ mắc các loại bệnh nan y. Làm việc còn làm cho trí nhớ được củng cố, làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ, nhất là khi tuổi cao. Vì vậy, con người rất cần lao động chân tay, trí óc phù hợp với hoàn cảnh, độ tuổi và sức khỏe của mỗi người.

Du lịch  cũng là một phương thức chữa bệnh

Các chuyên gia ĐH McGill (MGU) ở Montreal vừa kết thúc nghiên cứu mang tên A vocation is not a Luxury (Du lịch không phải là món hàng xa xỉ), phát hiện thấy du lịch không chỉ là một cách giải trí mà có tác dụng rất tuyệt vời cho sức khỏe. Trước tiên, nó làm tăng mối liên kết cộng đồng, bảo vệ sức khỏe tim mạch, thông qua cơ chế giảm stress và sau khi trở lại làm việc giúp người ta minh mẫn, đưa ra những quyết định đúng đắn mang lại lợi ích kinh doanh, sản phẩm cho công ty hay cho doanh nghiệp. Ngoài ra, du lịch còn có tác dụng tốt cho sức khỏe tâm thần, giúp con người phấn chấn, yêu đời hơn nên có lợi cho sức khỏe.

Du lịch có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

Một chút căng thẳng sẽ có lợi cho sức khỏe

Mọi người đều biết cuộc sống căng thẳng, bức bách, tức giận quá mức sẽ gây bất lợi cho cơ thể, phát sinh nhiều bệnh nan y, song theo nghiên cứu mới đây do các chuyên gia ở ĐH California Mỹ thực hiện cho thấy, nếu duy trì mức stress vừa phải sẽ có tác dụng tích cực, nó là chất xúc tác làm “đối trọng” giúp đẩy lùi bệnh tật. Khi cơ thể tác động bởi stress, hệ thống thần kinh giao cảm và vùng dưới đồi não, tuyến yên và tuyến thượng thận sẽ bơm hormon stress adrenaline và cortisol vào dòng máu. Stress sẽ giúp cho cơ thể thích nghi với môi trường mới, động mạch giãn ra, máu lưu thông tới não nhanh hơn, cơ bắp nở nang, giúp cho vận động viên có thêm sức mạnh để đạt tới mục tiêu đã định.

Những gì liên quan đến hôn nhân đều có lợi cho sức khỏe

Rất đa dạng như âu yếm, vuốt ve cho đến hôn nhân, xây dựng gia đình, tình dục, sinh con đẻ cái... Nhất là những cặp vợ chồng hạnh phúc, nó mang đến cho con người cả niềm vui lẫn lợi ích thiết thực. Đơn cử, âu yếm có thể làm giảm stress hoặc hôn thường xuyên có tác dụng đốt cháy calo, giảm viêm nhiễm răng lợi cho đến những hành vi tình dục sẽ giúp giảm trầm cảm, buồn chán, giúp cho những vết thương chóng lành, ổn định nhịp tim, giảm huyết áp, giảm thiểu nguy cơ mắc các loại bệnh nan y như ung thư tim mạch, đái tháo đường... Đó là kết luận rút ra từ nghiên cứu của các chuyên gia ở ĐH Washington, Mỹ thực hiện và kiểm chứng trong năm 2012.

Cười là liều thuốc bổ, rẻ tiền

Đây chỉ là điều khẳng định lại những gì mà khoa học đã phát hiện thấy từ lâu và khuyến cáo mọi người nên duy trì cuộc sống lạc quan, yêu đời và cười nhiều. Theo nghiên cứu của ĐH Vanderbt, Mỹ thì cười đốt cháy nhiều calo, tăng lượng máu lưu thông, giúp tim hoạt động ổn định, giảm lượng đường trong máu nên những người cười nhiều, nói rộng hơn là có cuộc sống vui vẻ, lạc quan thường khỏe mạnh và sống lâu hơn so với những người có cuộc sống đau buồn và căng thẳng.

Khắc Nam (Theo LS/HP, 2/2013)

Y học và Đời sống

Tử thần trong hoa trái quanh ta- Phùng Mỷ Trung

SGTT.VN - Như chúng ta đã biết, mỗi loài muốn tồn tại đều trang bị một thứ vũ khí cho riêng mình và được di truyền từ thế hệ này qua thế hệ khác. Thứ vũ khí đó có thể vô hại với loài này nhưng rất lợi hại với loài khác. Trong bài này, chúng ta cùng tìm hiểu một số loài thực vật ở nước ta có độc tố hiểm nguy với con người.

1/. Cây ngót nghẻo: ăn là nghẻo

Không chỉ ở các dãy núi cao mà ở các khu rừng ngập mặn ven biển từ Huế đến Cà Mau cũng phân bố một loài thực vật có hoa đẹp rực rỡ nhưng có độc tính cao: ngót nghẻo – Gloriosa superba. Đây là một loại cây sống lâu, thân thảo dài 1 – 2m, lá hình mũi mác, đầu tận cùng bằng một tua cuộn hình xoắn ốc quấn bám cho thân leo. Trái dạng nang hình chuỳ dài, chứa nhiều hạt, khi chín có màu đỏ tươi. Mùa hoa vào tháng 5 – 6, mùa quả từ tháng 6 – 8. Độc nhất ở rễ củ. Chất độc đáng lưu ý có trong cây là colchicin, chỉ cần 5mg cho 1kg thể trọng cũng đủ gây chết rất nhanh. Ngộ độc do ăn phải cây ngót nghẻo gây bệnh cảnh cấp tính sau 2 – 6 giờ, đau rát miệng, khát nước sau đó nôn, buồn nôn dữ dội, đau bụng và tiêu chảy, tiêu máu nặng dẫn tới truỵ tim mạch, rối loạn tri giác, co giật, suy hô hấp, tiểu máu, thiểu niệu. Diễn tiến xuất huyết, thiếu máu, yếu cơ vào những ngày thứ hai, thứ ba tiếp theo. Nếu qua khỏi thường bị rụng tóc sau 1 – 2 tuần.

2/. Cây lá ngón: vẻ đẹp thần chết

Khi những cơn mưa đầu mùa đổ xuống các cánh rừng ở độ cao 200 – 2.000m, cũng là lúc loài lá ngón Gelsemium elegans khoe sắc từng chùm hoa vàng rực rỡ. Nhưng chỉ cần một chiếc lá mỏng manh hay chùm hoa đẹp đẽ kia có cơ hội xâm nhập vào cơ thể các loài máu nóng, lập tức các độc tính ancaloit sẽ gây ra triệu chứng khát nước, đau họng, chóng mặt, hoa mắt, buồn nôn… sau đó là mỏi cơ, giảm thân nhiệt, hạ huyết áp, răng cắn chặt, sùi bọt mép, đau bụng dữ dội, tim đập yếu, khó thở, đồng tử giãn và chết rất nhanh do ngừng hô hấp. Mức độ độc của cây giảm theo thứ tự: rễ, lá, hoa, quả, thân cây. Các nhà khoa học đã tìm thấy 17 đơn phân ancaloit gây độc được chiết ra từ lá ngón.

Nước của rau má tươi nguyên cây rửa sạch và giã nát có thể giải độc lá ngón, hoặc giã nhỏ cây rau muống lấy nước uống, hoặc cho nạn nhân uống nước phân trâu, phân bò để nôn độc tố ra...

3/. Cây sơn: sơn ăn tuỳ mặt

Cây sơn có tên khoa học Rhus succedanea được trồng rất phổ biến ở nước ta (vùng Phú Thọ) để lấy nhựa, và cũng mọc tự nhiên trong rừng. Cây có chất nhựa, được nhân dân ta chế ra “sơn ta” để gắn gỗ, làm đồ thủ công mỹ nghệ, sơn mài. Chất laccol trong sơn ta gây dị ứng mạnh đối với da. Những người có cơ địa dị ứng chỉ đi ngang qua cây hay ngửi thấy đã bị lở sơn và lở nặng, bỏng rát, khó chịu.

Chữa lở sơn cần tránh rửa nước lã, tránh gãi hoặc chà xát lên chỗ da bị tổn thương; có thể dùng lá khế tươi giã nát đắp lên; chấm nước chè tươi, nước lá bàng, hoặc nước muối sinh lý (0,9%) vào vết thương; dùng lá sen khô, sắc lấy nước đặc rửa chỗ lở sơn mỗi ngày 2 – 3 lần; nếu có dấu hiệu nhiễm khuẩn thì chấm thuốc tím pha thật loãng 1/4.000 lên chỗ tổn thương và cần dùng thêm kháng sinh toàn thân. Có thể uống các thuốc kháng histamin chống dị ứng. Cách tốt nhất để không bị “sơn ăn tuỳ mặt” là tránh tiếp xúc với loài cây này.

4/. Cây sui (thuốc bắn): bò rừng cũng chết

Cây sui (Antiaris toxicaria) còn được gọi là cây thuốc bắn, được một số vùng phía Bắc nước ta dùng làm chăn, nhưng lại có độc tố khủng khiếp nhất. Từ xa xưa, các thợ săn dân tộc ít người ở miền núi đã biết dùng nhựa của loài cây này tẩm vào mũi tên săn thú rừng, chỉ cần một phát trúng đích thì ngay cả một con bò rừng cũng không có cơ hội sống sót! Bị nhựa sui bắn vào mắt sẽ gây viêm sưng có khi mù, nếu nhựa dính vào vết thương hay trên da bị trầy xước lập tức ngộ độc với triệu chứng rầm rộ và rất nhanh: các cơ giãn ra trong đó có cơ tim, khiến nhịp tim chậm dần và ngừng hẳn, người nhão, mềm, mắt nhắm nghiền và mặt xanh tái.

Khi đi rừng, nếu bị nhựa sui bắn vào mắt hay dây vào vết thương, cần nhanh chóng rửa sạch, khẩn trương đưa đi cấp cứu.

4/. Cây sừng trâu: hạ cả trâu

Sừng trâu Strophanthus caudatus thuộc họ trúc đào Apocynaceae (một loài có độc tính), hoa rất đẹp, quả ngộ nghĩnh như chiếc sừng trâu, nhưng độc tính thuộc loại mạnh. Cả lá, rễ, hạt và nhựa đều độc.

Nhựa cây sừng trâu thường được trộn với nhựa cây thuốc bắn để tẩm vào mũi tên săn thú. Hạt là nguyên liệu chế strophanthin pha thuốc tiêm trị bệnh tim vì trong hạt chứa các glycozit có tác động đối với tim (nhưng dùng quá liều chỉ định sẽ gây ngộ độc). Khi ngộ độc, người bồn chồn vật vã, nôn kéo dài gây hội chứng mất nước và rối loạn điện giải, hoa mắt chóng mặt, nhức đầu, ù tai thở khó, mắt mờ dần và nhịp tim rối loạn, lúc nhanh lúc chậm, triệu chứng rầm rộ. Nếu không cấp cứu kịp thời có thể tử vong trong vòng 48 giờ. Bị ngộ độc cần khẩn trương gây nôn, rửa dạ dày, cho uống thuốc tẩy, nằm nơi thoáng, yên tĩnh và truyền dịch, tiêm thuốc trợ tim...

5/. Cây bồng bồng: hoa độc bên đường

Bồng bồng có tên khoa học Calotropis gigantea, có hoa to, đẹp và mọc rất nhiều ven đường các tỉnh miền Trung. Nhựa của nó với liều thấp sẽ gây nôn, liều cao gây độc mạnh như nhức đầu, chóng mặt, sốt, nổi ban khắp người, yếu sức sẽ bị ép tim, ngủ lịm, khó thở.

Đây cũng là cây thuốc thường được dùng chữa kiết lỵ nhẹ, dùng ngoài trị viêm khớp, đắp lên ghẻ mụn, các vết loét, lậu, giang mai; trộn với mật ong đắp lên các mụn loét trong miệng. Tẩm vào bông rồi vò viên nhét vào lỗ răng đau sẽ làm ngưng đau nhức.

Lưu ý: nếu chúng ta không kiểm soát được độc tính của loài này, xin đừng tự dùng chữa bệnh như đã nêu.

bài và ảnh: Phùng Mỹ Trung

(nhà nghiên cứu độc lập sinh vật rừng, quản trị viên trang sinh vật rừng Việt Nam)

Tu chi nữa? - 1 truyện rất ngắn

*TU CHI NỮA !*

Hoà thượng trụ trì chùa X trên ngọn Cấm Sơn chiều nay tiếp một trung niên
xin được quy y cửa Phật:
– Thầy ơi, con đến xin được nép bóng thiền môn, xa lánh sự đời, mong
thầy chấp thuận.
Hoà thượng khuyên can:
– Nhà chùa nào phải là nơi giải sầu, tam bảo đâu là chốn lánh trần.
   Tu hành cũng lắm gian nan, thí chủ phải suy nghĩ thật kỹ, lỡ sau này không
   chịu được mà hoàn tục thì tội lỗi lắm!
– Thưa thầy, ý con đã quyết, xin thầy thí phát và cho con được kêu
   bằng “sư phụ”!
– Con à, nghĩ lại đi, cuộc đời hãy còn lắm niềm vui với thất tình
   lục dục. Đang tuổi xuân, sao thí chủ không tìm vui trong tình ái?
– Thầy ôi, bây giờ ngoài đó yêu nhau hôm trước bóp cổ nhau hôm sau!
   Với lại lấy vợ thì phải sanh con, lỡ vô sinh đã khổ mà sinh được còn khổ
   hơn, tình là dây oan !

– Thiện tai! Thế sao con không giải khuây bằng những thú vui trần
   thế khác như ẩm thực, như du lịch?
– Thầy xa lánh thế gian quá lâu nên không biết cõi tục bây giờ nó...
   tục lắm! Ăn một món ngon cũng có nghĩa ăn mầm bệnh. Ra đường thì đầy dẫy
   hiểm nguy, vừa sợ cướp, sợ hung thần đường phố, sợ cả công an ! Thầy chưa
   biết đó thôi, đường không đủ mà đi nhưng sơ hở lấn làn xe là ăn biên bản,
    xử theo nghị định 71 đi đứt cả tuần lương, vui chưa thấy đã lo nhãn tiền !
– Thế, chẳng lẽ ngoài đó không còn gì vui?
– Con chẳng biết nữa. Với con bây giờ tất cả đều là không!
    Hoà thượng ngẩn người:
– Mô Phật! Nói thế thì thí chủ đắc đạo rồi, tu chi nữa !

Vu That

Ung thư từ ăn uống và "kẻ giết người dấu mặt"-từ VN.net

Ung thư từ ăn uống và "kẻ giết người giấu mặt'

 - Trừ ung thư phổi ra, ung thư liên quan đến đường tiêu hóa, ăn uống tại Việt Nam đang chiếm vị trí đặc biệt nghiêm trọng do sự gia tăng nhanh chóng số người mắc cũng như số tử vong.

Dính ung thư vì những lý do khó tin nhất Nhiều loại thực phẩm tươi, sạch nhưng do chế biến, cách ăn không đúng có thể sản sinh ra độc tố gây bệnh ung thư. Con người cũng có thể bị bệnh ung thư nếu lượng dinh dưỡng qua mỗi bữa ăn hằng ngày bất hợp lý, thiếu cân bằng.   Từ thực phẩm thiu thối đến ung thư 'ăn uống' Còn bao nhiêu thực phẩm kém chất lượng, sử dụng hóa chất độc hại bị lọt lưới, xuất hiện trên bàn ăn của các quán nhậu, quán cơm bình dân…Và như vậy ngày càng nhiều người mắc bệnh ung thư".

Đây là thông tin do PGS.TS Phạm Duy Hiển, nguyên Phó giám đốc bệnh viện K, đưa ra.

Theo PGS Hiển, điều nguy hiểm hiện nay là nhiều người chỉ quan tâm đến những ngộ độc cấp tính nhìn thấy ngay, chứ chưa quan tâm đến những hậu quả tiềm tàng của việc đưa các loại thực phẩm chứa chất độc vào cơ thể thông qua quá trình ăn uống, sử dụng thực phẩm không đúng cách.

Ung thư đường tiêu hóa: Báo động đỏ

Hồi chuông báo động này được thể hiện trước tiên qua con số bệnh nhân mắc các loại ung thư liên quan đến đường tiêu hóa, ăn uống tại Việt Nam đang ở mức rất cao.

Cụ thể: Theo thống kê của Tổ chức ghi nhận ung thư toàn cầu, riêng với bệnh ung thư gan thì trung bình mỗi năm Việt Nam có khoảng trên 20.000 bệnh nhân mắc mới (con số này theo ông Hiển đánh giá là quá nhiều).

Các bệnh ung thư liên quan đến đường tiêu hóa, ăn uống ở Việt Nam đang gia tăng ở mức báo động (Ảnh: C.Q)

Ngoài ra, mỗi năm có khoảng 18.000-19.000 người tử vong vì căn bệnh này.

Trong các loại ung thư liên quan đến tiêu hóa, đứng sau ung thư gan về mức độ phổ biến là ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng và ung thư thực quản.

Mỗi năm Việt Nam có từ 11.000-12.000 người mắc mới ung thư dạ dày và 8.000 người tử vong.

Với ung thư đại trực tràng và ung thư thực quản, con số mắc tương tự ung thư dạ dày nhưng số tử vong ở mức 6.000 người.

Ông Hiển cho rằng các chuyên gia khó có thể khẳng định một cách chính xác các yếu tố cụ thể để gây bệnh ung thư trên một người bệnh, nhưng có một điều chắc chắn rằng khi đưa những thực phẩm không đảm bảo (về vệ sinh cũng như cách chế biến gây độc hại) vào cơ thể thì các chất (vốn không có khả năng gây ung thư) sẽ biến đổi (do yếu tố nội sinh) thành những chất có khả năng gây ung thư cao.

Vị PGS lấy ví dụ về đồ nướng – loại thức ăn được rất nhiều người ưa chuộng tại Việt Nam. Ông cho biết khi nướng đồ ăn, nhiệt độ cao sẽ biến các axit amin ở trong thức ăn từ chỗ là gốc không gây ung thư thành gốc gây ung thư.

Nếu ăn thường xuyên đồ nướng (nhất là đồ nướng cháy) thì rõ ràng nguy cơ mắc ung thư sẽ cao hơn.

Ngoài ra, việc ăn quá ít rau xanh, hoa quả, không bổ sung đầy đủ các loại vitamin, khoáng chất, ăn thừa chất béo, đạm, ... là nguyên nhân hàng đầu gây ung thư đại trực tràng.

Ở nước ta, ung thư đại trực tràng có dấu hiệu gia tăng đáng báo động (từ vị trí số 9 nhảy xuống vị trí số 4).

Thực tế từ các nghiên cứu của Viện dinh dưỡng cho thấy khẩu phần ăn của người Việt Nam rất mất cân bằng, thừa thịt và thiếu nhiều rau, quả.

Rượu, bia: “Kẻ giết người” giấu mặt

Ngoài chuyện sử dụng thực phẩm không đảm bảo, ông Hiển còn đặc biệt lưu ý đến vấn đề sử dụng rượu bia của người Việt Nam.

Uống rượu bia nhiều khiến nguy cơ mắc bệnh ung thư tăng cao (Ảnh: Intetnet)

Theo ông Hiển, hiện nay, tại Việt Nam, theo thống kê có khoảng 20 triệu người mắc viêm gan B và viêm gan C, trong đó có khoảng 60-70% số này là người lành mang trùng gây bệnh.

Trong số 20 triệu người mắc viêm gan thì có khoảng 5% phải điều trị do có diễn biến cấp tính; 10-15% tiềm tàng nguy cơ xơ gan. Số này nếu không bị kích thích bởi rượu bia hoặc bị nhiễm độc thì sẽ kéo rất dài rồi mới đến giai đoạn viêm gan mãn, nhưng nếu bị kích thích thì quá trình này sẽ diễn ra rất nhanh và người bệnh sẽ sớm bước vào giai đoạn bị ung thư gan sớm do xơ gan.

Chưa bàn tới vấn đề chất lượng thực phẩm, ông Hiển cho rằng chỉ với việc thay đổi cách ăn uống hợp lý, khoa học thì mỗi người đã có thể “lái” con thuyền sức khỏe của mình sang một hướng tích cực hơn (như giảm ăn đồ nướng, đồ hun khói, giảm ăn thức ăn làm sẵn vì có chứa chất bảo quản, tăng cường ăn rau xanh, đặc biệt “kiềng” rượu bia và năng vận động, vv ...).

Minh chứng từ nước Mỹ đã cho thấy hiệu quả của những thay đổi này. Ông Hiển dẫn thông tin từ Tổ chức nghiên cứu ung thư toàn cầu: Khoảng 40-50 năm trước, bệnh ung thư dạ dày tại nước Mỹ đứng thứ 4 về mức độ phổ biến nhưng nay, nhờ việc thay đổi thói quen ăn uống, ung thư dạ dày ở nước này đã tụt xuống vị trí 16 trong danh sách về sự phổ biến của các bệnh ung thư.

Ông Hiển nhận định: Với tốc độ công nghiệp hóa và tình trạng an toàn thực phẩm, kiến thức và hành vi an toàn thực phẩm hiện nay tại Việt Nam thì trong vài năm tới, ung thư sẽ vượt qua tim mạch để “vươn lên” dẫn đầu danh sách những bệnh phổ biến.

80% ung thư do yếu tố bên ngoài Nguyên nhân gây bệnh ung thư 20% do yếu tố nội sinh (sẵn có bên trong cơ thể) và 80% do yếu tố ngoại sinh (ngoài môi trường). Trong cơ thể con người có loại gen làm sản sinh tế bào, biệt hóa tế bào và đưa tế bào vào chu trình chết để thay thế bằng tế bào khác. Nhưng sự tác động theo hướng tiêu cực của các yếu tố ngoại sinh (thức ăn, môi trường, lối sống, quan hệ tình dục) sẽ làm bất hoạt các tế bào, khiến chúng không được đưa vào chu trình chết để thay thế mà sẽ phát triển không có giới hạn, gây ra bệnh ung thư.

Cẩm Quyên

Nói chuyện lan man về tiển bạn - P.Hòa

Hạ Vũ và Ngọc Sương là 2 người bạn mới quen nhờ vào blog.

Ngọc Sương từ VN qua Mỷ  cách nay 6 tháng,ở chơi nhà con gái.

Hạ Vũ từ Mỷ về VN chăm mẹ già bị ốm.

Ngày 8/3/2013.Từ Cảnh và các bạn tại  Cali tiễn vợ chồng Ngọc Sương về lại VN, Từ Cảnh đã đưa hình cho mọi người xem.

(ảnh Từ Cảnh)

Ngày 9/3,các bạn VN gồm  Ngân Triều,Tô Hằng,VKP.Đạm Phương,Ngô Huệ,Hòa ,Ngu Uyên,Ngọc Dung đã có buổi  họp mặt chia tay với Hạ Vũ  tại nhà VKP.Đạm Phương.

Giới thiệu tập thơ "Còn Vương Tơ Lòng do Ngân Triều chủ biên.

ảnh Tô Hằng

Mình xem hình các bạn,vui lắm dù đang ở lứa tuổi "thất thập cổ lai hi" nhưng  nét mặt mọi người đều  rạng rỡ....

Rồi bổng nhớ lai 1 chuyện cũ vào khoãng 1950-51,gia đình  mình lúc đó đang ở Tây Ninh,một hôm cả xóm xôn xao chạy ra ngoài  sân nhà chỉ  chỏ tay lên trời: A thì ra có 1 chiếc máy bay đang bay qua xóm

Bà nội mình ,một nông dân mất đất  chánh hiệu nói: Về sau người ta muốn đi đâu thì đi,cái máy bay nầy nó làm con người nhanh hơn  chim..

Bây giờ 60 năm sau....
Bạn nhớ con thì bay sang Mỷ thăm...Bạn nhớ mẹ,nhớ bạn bè cũng có thể bay  bất cứ lúc nào  để gặp được người thân yêu  .Đó là tôi nói trên lý thuyết thôi nhưng thực tế,các bạn biết chắc nó cũng có nhiều chuyện nhiêu khê ngoài tiền bạc....nhưng hy vọng mọi thứ đều CÓ THỂ càng ngày càng tốt hơn.

Đang lan man gõ gõ  thì tivi thời sự chiếu mấy cảnh  chiến tranh:

Ôi sao mà mọi người  trên Thế giới đều nói thích HÒA BìNH nhưng mà không có 1 ngày nào ngớt xung đột và giết hại lẫn nhau ở khắp mọi nơi,từ những thành phố đông đúc đến những nơi "khỉ ho cò gáy".

Biết làm sao?Lại thêm một đám đông trẻ em bị thương tổn  trầm trọng tinh thần lẫn thể xác vì bị mất cha mẹ và người thân...Một  đoạn kết rất buồn