Thơ XH :THỊT KHO NƯỚC DỬA (Món ăn Quê Hương VN )

 

THỊT KHO NƯỚC DỪA

Thịt kho đặc biệt có trứng và nước dừa. Có tên là Thịt Kho Tàu nhưng không thấy trong món ăn của người Tàu. Khi bàn về các địa danh Nam Kỳ có từ ngữ "tàu" như Cái Tàu Thượng hay Cái Tàu Hạ, thì ông Bình Nguyên Lộc mới cắt nghĩa là từ ngữ "tàu" ở đây có nghĩa là "lạt" (không "mặn") chứ không có nghĩa là "chiếc tàu" hay "người Tàu". Thịt kho nước dừa nầy thì không mặn như những thịt kho thường ăn hàng ngày.
THƠ:

THỊT KHO NGÀY TẾT

Nước mắm nước dừa nấu thịt kho
Trong ba ngày Tết chẳng hề lo
Trứng gà hấp dẫn, màu hơi đậm
Nạc mỡ ngon lành, miếng khá to
Ăn với dưa chua càng thấy thích
Và thêm cơm trắng thế là no
Vui chơi thong thả quanh thành phố

Tối  đến về nhà có thịt kho

PHAN THƯỢNG HẢI

 

KÍNH HỌA: TẾT MÓN ĂN NHÀ

Dừa chưng nước mắm thịt đem kho,
Tết đến dùng ngon khỏi phải lo.
Bỏ trứng gà thêm cho sắc đượm,
Nạc ươm mỡ để miếng thân to.
Còn thêm dưa cải chua càng khoái,
Nhìn thấy chưa dùng cũng đủ no.
Đi phố tung tăng không biết đói,
Về nhà mâm sẵn món đồ kho.
*
Nhớ hoài món Tết thịt gà kho….
HỒ NGUYỄN (31-01-2026)