CHO NHỮNG AI THÍCH CÀ PHÊ

CHO NHỮNG AI THÍCH CÀ PHÊ

Uống cà phê hằng ngày không chỉ giúp tỉnh táo mà còn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan.

Bác sĩ Samantha C. Shapiro, đang làm việc tại Texas (Mỹ), cho biết: uống cà phê rất tốt cho gan, đến mức nó được gọi là “hạt thần kỳ cho bệnh về gan”. Các nghiên cứu gần đây cho thấy cà phê không chỉ bảo vệ gan, mà còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan mạn tính, gan nhiễm mỡ và ung thư gan, theo trang tin sức khỏe GoodRx.

---

Cà phê ảnh hưởng đến gan như thế nào?

Bác sĩ Shapiro cho hay: cà phê tốt cho gan theo nhiều cơ chế, từ việc giảm men gan, giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, xơ gan, ung thư gan, cho đến việc hạ tỷ lệ tử vong ở bệnh nhân gan mạn tính.

Cụ thể:

1. Chất chống oxy hóa: Cà phê chứa hợp chất CGA (chlorogenic acid) giúp gan phân hủy glucose, ngăn tích tụ mỡ, từ đó hạn chế gan nhiễm mỡ.

2. Tác dụng chống viêm: Giúp giảm mức độ viêm trong cơ thể, góp phần ngăn ngừa nhiều bệnh lý về gan.

3. Tự thực (autophagy): Kích thích quá trình loại bỏ các thành phần tế bào bị hư hỏng, giúp tế bào hoạt động tốt hơn và kéo dài tuổi thọ.

---

Nghiên cứu mới đã phát hiện điều gì?

Các nhà khoa học tại Đại học Southampton và Đại học Edinburgh (Anh) đã phân tích dữ liệu của 495.585 người từ Ngân hàng Sinh học Anh (UK Biobank), theo dõi hơn 10,7 năm.

Kết quả, công bố trên tạp chí BMC Public Health, cho thấy uống cà phê:

Giảm 21% nguy cơ mắc bệnh gan mạn tính.

Giảm 20% nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Giảm 49% nguy cơ tử vong do bệnh gan mạn tính.

* Lợi ích đạt cao nhất khi uống khoảng 3 tách cà phê mỗi ngày.

Điểm đáng chú ý: tất cả các loại cà phê – từ cà phê xay, cà phê hòa tan, có hoặc không chứa caffeine – đều có lợi. Tuy nhiên, cà phê xay mang lại lợi ích tối đa do chứa nhiều hợp chất kahweol và cafestol, có tác dụng bảo vệ gan.

Tiến sĩ Oliver Kennedy, tác giả chính của nghiên cứu, nhận định: phát hiện này cho thấy cà phê có thể trở thành một phương pháp dự phòng tiềm năng đối với bệnh gan mạn tính.

Một nghiên cứu lớn khác năm 2021 cũng xác nhận: uống 2–3 tách cà phê mỗi ngày giúp giảm nguy cơ bệnh gan mạn tính và ung thư gan. Ở bệnh nhân gan mạn tính, thói quen này có thể làm chậm tiến triển bệnh.

---

Lời khuyên sử dụng

Theo bác sĩ Shapiro, uống 2–3 tách cà phê đen không đường mỗi ngày là tốt nhất cho gan. Không nên vượt quá 4 tách/ngày để tránh các tác dụng phụ như mất ngủ, tim đập nhanh hoặc tăng huyết áp, theo GoodRx.

Thiên Lan báo Thanh niên

.....

CẢNH BÁO :

Không phải ai cũng nên uống cà phê nhiều: Người có bệnh tim mạch, rối loạn nhịp tim, lo âu, dạ dày – tá tràng hoặc phụ nữ mang thai cần thận trọng.

Lợi ích về gan dựa trên nghiên cứu quan sát, không chứng minh được mối quan hệ nhân – quả tuyệt đối. Cà phê không thể thay thế thuốc điều trị hay lối sống lành mạnh.

Chất lượng và cách pha chế ảnh hưởng lớn: Cà phê pha quá đặc, thêm nhiều đường hoặc sữa đặc có thể gây tác dụng ngược cho tim mạch, đường huyết và cân nặng.

Không lạm dụng: Dùng quá liều caffeine có thể gây mất ngủ, lo âu, run tay, và tăng huyết áp.

Tác động cá nhân khác nhau: Mỗi người có ngưỡng dung nạp caffeine khác nhau; lợi ích ở người này chưa chắc áp dụng cho người khác.

Kết luận: Uống cà phê điều độ, kết hợp chế độ ăn uống – vận động lành mạnh mới là cách tốt nhất để bảo vệ gan và sức khỏe tổng thể.

TRẦN PHONG VŨ ST

Saigon 15/8/25