Cách Ăn Uống Cho Người Bị Bệnh Dạ Dày (SK-ĐS)

Ăn uống đúng cách với người bị bệnh dạ dày sẽ giúp chữa bệnh hiệu quả, ít tái phát.

Theo tư vấn của Cục An toàn thực phẩm: Chế độ ăn với những người bị bệnh dạ dày cần hướng tới mục đích làm giảm tiết axit, giảm tác dụng của axit dạ dày tiết ra lên niêm mạc dạ dày, hạn chế hoặc loại bỏ những kích thích có hại để dạ dày được nghỉ ngơi và các tổn thương mau lành.

Dạ dày có vai trò quan trọng. Ngoài việc dự trữ thức ăn đưa vào để tiêu hóa dần, dạ dày còn là cơ quan nghiền nhuyễn thức ăn và tạo điều kiện thuận lợi cho tiêu hóa, hấp thụ thức ăn ở ruột non.

Với những người đau dạ dày , ăn uống cần chú ý nấu chín, ninh mềm thức ăn, không nên dùng thực phẩm sống.

Khi ăn nên ăn thật chậm, nhai kỹ để nghiền nát thức ăn giúp dạ dày tiêu hóa dễ dàng hơn. Ngoài ra, trong khi nhai có thể tăng thêm sự bài tiết của nước bọt, nước bọt có tác dụng giảm axit và bão hòa axit có trong dạ dày.

Những người bị dạ dày không nên ăn quá no một lúc mà nên chia thành nhiều bữa để thường xuyên có tác dụng trung hòa axit, mỗi bữa nên ăn nhẹ để khỏi gây căng dạ dày vì căng dạ dày dễ kích thích tiết nhiều axit.

Khi ăn cũng lưu ý không ăn quá nhiều canh cùng với bữa cơm.

Ăn xong không nên lao động nặng, chạy nhảy ngay.

Người bị các bệnh liên quan tới dạ dày nên ăn các loại thức ăn như sữa, trứng, các loại thực phẩm có tính bao bọc niêm mạc dạ dày như gạo nếp, bột sắn, bánh mỳ…

Cần tránh các loại thức ăn có độ axit cao dễ sinh hơi trong dạ dày như cà muối, dưa chua, giấm, mẻ, tương ớt… hoặc trái cây vị chua như cam, xoài xanh, ổi, bưởi chua…

Tránh rượu bia, thuốc lá, cà phê, trà đặc, thức ăn có nhiều gia vị như ớt, tỏi, những món ăn gây khó tiêu như chất béo, thức ăn chiên xào, gân sụn hay những thực phẩm gây đầy hơi như nước giải khát có gas…

Không nên ăn những thức ăn sống, lạnh và các loại thức ăn chế biến sẵn như giăm bông, lạp sườn, xúc xích…

Viêm dạ dày còn do các yếu tố tâm lý thần kinh bị căng thẳng, xúc động mạnh, lo âu, stress, làm cho hệ thống thần kinh bị kích thích, dẫn tới tiết nhiều axit.

Do đó, người bệnh luôn phải giữ cho tinh thần luôn vui vẻ, xây dựng thói quen tốt trong sinh hoạt, nghỉ ngơi hợp lý, không nên làm việc quá mệt mỏi, căng thẳng,…
Thu Minh

5 Bài Thuốc Thảo Dược Trị Dứt Điểm U Nang Buồng Trứng

(Kiến Thức) - U nang buồng trứng thường lành tính, tuy nhiên, cũng có ít trường hợp gây biến chứng nguy hiểm. Dưới đây là vài biện pháp tự nhiên giúp điều trị u nang buồng trứng.

Cam thảo. Đây là một phương pháp rất hữu ích trong việc điều trị u nang buồng trứng và cũng cải thiện chức năng của tuyến thượng thận. Cam thảo giàu phytoestrogen (một hợp chất giống như estrogen) giúp bảo vệ các thụ thể liên kết với estrogen khỏi ảnh hưởng của các chất độc hại do u nang buồng trứng sinh ra.

Bạn có thể đun sôi một ít cam thảo trong 5 phút và để nguội rồi lọc lấy nước uống 2 lần/ngày để điều trị u nang buồng trứng.

Cây chasteberry (dâu chế dục). Đây là loại thảo mộc được sử dụng để điều trị hầu hết các bệnh phụ khoa.Phương thuốc từ thảo dược này giúp thu nhỏ các u nang buồng trứng, giảm đau vùng chậu và kiểm soát dòng chảy của kinh nguyệt. Các hợp chất diterpnghuuyeetcos có trong thảo mộc này giúp giảm việc sản xuất hormone estrogen từ não bộ, do đó nó giúp duy trì sự cân bằng hormone.

Để điều trị u nang buồng trứng, bạn có thể đun sôi 3 thìa các quả chasteberry sấy khô với một bát nước trong 15 phút. Để nguội, lọc lấy nước và uống 2 tách/ngày.

Cỏ ba lá đỏ. Thảo dược này rất giàu vitamin C, kali, magne và calci. Cỏ ba lá đỏ giúp cải thiện khả năng sinh sản ở nữ giới. Bạn cũng có thể sử dụng nó để điều trị u nang buồng trứng và duy trì chu kỳ kinh nguyệt bình thường

Chỉ cần đun sôi 2 thìa hoa cỏ ba lá đỏ khô với một bát nước trong 15 phút. Để nguội rồi lọc lấy nước uống 3 - 4 lần/ngày.

Bồ công anh. Thảo dược này giúp làm giảm việc sản xuất hormone dư thừa gây ra sự hình thành của u nang buồng trứng. Cây bồ bông anh giúp làm chậm sự phát triển của u nang. Bồ công anh cũng giúp làm giảm đau vùng xương chậu và giảm viêm do u nang buồng trứng. Để điều trị u nang buồng trứng, bạn có thể đun sôi lá bồ công anh và uống 3 lần/ngày sẽ cho hiệu quả cao..

Black Cohosh (cây thiên ma). Thảo dược này giúp cân bằng các kích thích tố và tăng tuần hoàn máu và giúp làm nhỏ các u nang buồng trứng. Thảo dược này cũng làm giảm đau bụng kinh và viêm vùng xương chậu. Bạn có thể đun sôi một ít thiên ma rồi lọc lấy nước uống 2 - 3 lần/ngày để điều trị u nang buồng trứng.

Chứng Sợ Bóng Tối

SKĐS - Sợ bóng tối là một hiện tượng tâm lý xuất hiện ở cả trẻ em lẫn người lớn. Chứng sợ bóng tối được gọi tên bằng nhiều thuật ngữ khác nhau, nhưng thông dụng nhất vẫn là “Nyctophobia”, được ghép từ hai từ “Nyctus” và “Phobos” trong tiếng Hy Lạp: “Nyctus” nghĩa là bóng tối hoặc bóng đêm, còn “Phobos” nghĩa là nỗi sợ.

Trẻ nhỏ thường sợ bóng tối mà không rõ lý do, bởi bộ não non nớt của các bé có xu hướng tưởng tượng ra những hình ảnh đáng sợ nhằm giải thích cho việc điều gì có thể xảy đến một khi người lớn tắt đèn và mọi thứ đều tối om. Tuy vậy, nỗi sợ bóng tối cũng phổ biến ở người lớn. Ở mức độ nghiêm trọng, chứng sợ bóng tối có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến cuộc sống hàng ngày của chủ thể, khiến cho người này thường xuyên sống trong tình trạng lo âu, trầm cảm hoặc căng thẳng suốt phần lớn thời gian trong ngày. Những người sợ bóng tối thường ngại ra đường khi trời tối và không thích ngủ một mình, gây ảnh hưởng lên cả sinh hoạt hàng ngày của những thành viên khác trong gia đình.
Nguyên nhân của chứng sợ bóng tối
Theo các lý thuyết về tiến hóa, sợ bóng tối đã từng là một chiến thuật cần thiết giúp con người tồn tại trong tự nhiên vào thời xa xưa. Tổ tiên của loài người luôn phải sống trong tình trạng có thể bị tấn công bất kỳ lúc nào bởi các loài động vật săn mồi sống về đêm, nên từ đó con người hình thành một sự nhạy cảm đặc biệt đối với bóng tối.
Ở khía cạnh tích cực, nỗi sợ bóng tối giúp trẻ em được an toàn vào ban đêm, làm cho các bé có ý thức không đi ra ngoài vào những khoảng thời gian trời tối tăm. Tuy vậy, trẻ sẽ mất nhiều năm để nhận ra rằng bóng tối tuy nguy hiểm nhưng nó không nhất thiết đáng sợ.
Vào thời hiện đại, các nhà nghiên cứu khám phá ra rằng chứng sợ bóng tối của con người thường bắt nguồn từ những trải nghiệm không vui hoặc có tính chất gây chấn thương tâm lý trong quá khứ của họ. Điển hình là nhiều đứa trẻ thường bị người lớn phạt quỳ gối trong bóng tối mỗi khi phạm lỗi. Ngay cả những trò đùa quái ác của anh chị em trong nhà hoặc bạn bè của trẻ liên quan đến hành vi bỏ mặc trẻ xoay xở trong đêm tối cũng có thể khiến đứa bé đó hình thành nỗi sợ bóng tối.
Những bộ phim chứa nhiều hình ảnh hoặc yếu tố bạo lực, kinh dị, ma quỷ, nhiều phân cảnh máu me chặt chém và các hiện tượng siêu nhiên thường xuất hiện ở những nơi tối tăm cũng có tác dụng tiêm nhiễm nỗi sợ bóng tối vào tâm trí của người xem phim, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Những trẻ em từng chứng kiến hoặc là nạn nhân của bạo lực gia đình, lạm dụng tình dục, tai nạn giao thông và nhiều sự việc đáng sợ khác cũng có thể trở nên dễ bối rối, lo lắng hoặc sợ hãi ở những nơi có sự hiện diện của bóng tối, và nỗi sợ này có thể kéo dài suốt cuộc đời các em. Những người lớn sợ bóng tối vì những sự kiện kinh hoàng trong quá khứ thường có xu hướng hồi tưởng những ký ức đó mỗi khi ở một mình trong bóng đêm hoặc những nơi tối tăm.




Biểu hiện của chứng sợ bóng tối
Trẻ nhỏ dưới tuổi đến trường thường có biểu hiện mút ngón tay hoặc tè dầm mỗi khi đi ngủ vào ban đêm. Các bé này sợ ngủ một mình, thường dính chặt với người lớn và chỉ đi ngủ khi đèn mở. Chứng sợ bóng tối cũng có thể ảnh hưởng đến cả thói quen ăn uống và ngủ nghỉ hàng ngày của trẻ, khiến các em có những biểu hiện như:
- Thở gấp.
- Tim đập nhanh.
- Run rẩy, hay lo sợ.
- Đau ngực, thường xuyên cảm thấy ngạt thở.
- Buồn nôn kèm nhiều triệu chứng bất ổn khác liên quan đến bao tử và ruột.
- La khóc không rõ lý do.
- Khó ăn, kén ăn hoặc ăn quá nhiều.
Bên cạnh những triệu chứng về mặt thể chất như trên, trẻ em sợ bóng tối còn có thể có những biểu hiện bất ổn về mặt tâm lý như:
- Suy nghĩ nhiều về cái chết.
- Có những nỗi sợ vô căn cứ như sợ “ma,” sợ “ông kẹ,” “ông ba bị” hoặc “quái vật trong tủ quần áo” - những nhân vật không có thật mà người lớn thường nêu ra để dọa trẻ và buộc trẻ vâng lời.
- Thường xuyên kiểm tra gầm giường hoặc các ngăn tủ để biết chắc rằng không có “quái vật” hay “ông kẹ” nào trong đó.
- Không dám ngủ một mình, không chịu ra ngoài đường khi trời tối.
- Thích thức khuya, ngủ không ngon giấc.
- Từ chối hoặc trốn tránh những công việc buộc trẻ phải bước vào những không gian tối tăm hoặc thiếu ánh sáng.
Chứng sợ bóng tối có thể tác động nghiêm trọng đến chất lượng giấc ngủ, dẫn đến căng thẳng thần kinh. Người lớn thiếu ngủ do sợ bóng tối thường mất tập trung trong công việc, dẫn đến hiệu quả làm việc kém. Những người sợ bóng tối thường mắc phải những triệu chứng tâm lý khác như trầm cảm và lo sợ cả nhiều điều khác, gây giảm sút chất lượng cuộc sống.
Khắc phục chứng sợ bóng tối
Hầu hết người lớn mắc phải chứng sợ bóng tối đều biết rằng nỗi sợ của mình là vô căn cứ, nhưng lại không biết làm thế nào để vượt qua nó. Trong trường hợp này, các chuyên gia tâm lý sẽ ứng dụng nhiều kỹ thuật khác nhau để giúp bạn xác định được chính xác nguyên nhân hoặc nguồn cơn của nỗi sợ bóng tối, chẳng hạn như thôi miên trị liệu và các kỹ thuật tự lực hoặc tự giúp bản thân (self-help techniques). Với các kỹ thuật tự giúp, người sợ bóng tối được yêu cầu đối diện với chính điều mình đang sợ hãi, viết lại những suy nghĩ hoặc những sự suy diễn vô căn cứ xuất hiện trong đầu mình lúc đó, rồi lần lượt giải thích chúng, chuyển hóa chúng thành những phản ứng lý trí. Thiền định và tư duy tích cực cũng là vài kỹ thuật tự giúp có khả năng giúp chúng ta khắc phục dần chứng sợ bóng tối.
Lập trình ngôn ngữ tư duy (Neuro-linguistic programming – NLP) và các liệu pháp nhận thức hành vi (cognitive behavioral therapy) cũng là vài kỹ thuật khác có hiệu quả trong việc vượt qua nỗi sợ bóng tối. Những kỹ thuật này có tác dụng giúp người sợ bóng tối quản lý các phản ứng của bản thân mỗi khi đối diện với các tác nhân kích thích nỗi sợ, cụ thể trong trường hợp này chính là những không gian tối tăm và thiếu ánh sáng. Chứng sợ bóng tối cũng có thể được gia giảm bằng cách dùng các loại thuốc chống trầm cảm. Tuy nhiên, việc dùng thuốc cần phải có chỉ định của bác sĩ để phòng tránh tác dụng phụ, và đây cũng không phải là giải pháp lâu dài giúp khắc phục chứng sợ bóng tối.
Việc trẻ nhỏ sợ bóng tối ở một độ tuổi nhất định là một hiện tượng bình thường trong quá trình học hỏi và phát triển của trẻ. Nhưng nếu nỗi sợ này kéo dài cho đến khi trưởng thành và gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống của bạn, cách tốt nhất vẫn là tìm đến sự tham vấn của bác sĩ và chuyên gia tâm lý để có được những giải pháp hiệu quả và lành mạnh nhất nhằm khắc phục nỗi sợ của mình.

PHAN NGUYỄN KHÁNH ĐAN

((Tổng hợp từ Internet)

Danh nhân Tây ninh - Nghệ Sĩ Năm Đồ : Đào Anh Dũng

Nói đến hát bội (hay hát bộ) Nam Phần, ai cũng biết đến cô Năm Đồ, một nghệ sĩ nổi tiếng của các đoàn hát như Tấn Thành Ban, Minh Tơ, Phước Thành ... nhưng ít ai biết bà nguyên quán Tây ninh.

Người viết gốc họ Đào. Ông sơ từ miền Trung vào Nam lập nghiệp từ giữa thế kỷ 19. Chúng tôi không dám nghĩ tổ phụ của mình có liên hệ huyết thống đến cụ Đào Duy Từ (1572-1634), một bậc khai quốc công thần được xem là ông tổ của ngành Hát Bội Việt Nam vì tương truyền cụ là người sáng tác vở tuồng San Hậu. Tuy nhiên, trong gia đình chúng tôi, từ ông bà nội đến cô bác, ai cũng mê hát bội. Người thích hát bội nhất là cô mười của chúng tôi, tuổi đà 83, hiện cư ngụ tại tiểu bang Pensylvania. Cô thường hay kể cho chúng tôi nghe chuyện xưa Tây ninh, nhờ vậy mà chúng tôi được biết cô Năm Đồ là người cùng làng với chúng tôi, làng Hiệp ninh (Tây ninh).

    Cô mười tôi kể rằng ông nội của chúng tôi vốn mê nghệ thuật nên khi xưa ông có lập một nhóm đờn ca tài tử trong vòng bè bạn ở châu thành Tây ninh, và thân phụ của cô Năm Đồ là thầy đờn của nhóm vì ông biết rất nhiều nhạc khí cổ truyền Việt Nam. Ông có ngón đờn cò rất điệu nghệ nên ông nội chúng tôi cho cha chúng tôi theo học nhạc khí này với ông. Tuy nhiên, nhóm đờn ca tài tử của ông nội chúng tôi sinh hoạt không được bao lâu thì ông thầy đờn này phải bỏ quê, trốn đi Sài gòn vì ông có chân trong hội kín.

    Gần đây, nhờ chú em ở Việt Nam gởi biếu quyển “Từ Điển Nghệ Thuật Hát Bội Việt Nam” xuất bản năm 1998, qua sự chủ biên của giáo sư Nguyễn Lộc và nguồn tài trợ của công ty xe hơi Toyota, chúng tôi được biết thêm nhiều chi tiết khác về người nghệ sĩ lão thành gốc Tây ninh này.

Nghệ sĩ Hát Bội Năm Đồ (1916-1992)

Theo quyển từ điển nói trên, cô Năm Đồ tên thật là Nguyễn Thị Đồ, sanh năm 1916 tại làng Hiệp ninh (Tây ninh), con của ông Nguyễn Văn Giai và bà Phan Thị Hảo. Vào năm 1930, nghệ sĩ Giai có chân trong Thiên Địa Hội nên bị chánh quyền Pháp thuộc truy nã. Ông phải rời tỉnh nhà, trốn đi Sài gòn lánh nạn với hai người con gái là Nguyễn Thị Đồ (cô Năm Đồ) và Nguyễn Thị Sự (cô Bảy Sự). Nhờ có ngón đờn cò điêu luyện, nhạc sĩ Giai được nhận vào Tấn Thành Ban của ông bầu Cung. Lúc ấy, gánh hát bội này diễn thường trực tại đình Nhơn Hòa (Cầu Muối). Hai chị em cô Năm Đồ, Bảy Sự theo cha giúp việc cho gánh hát, rồi quen dần với sân khấu. Cô Năm Đồ tánh tình hiền hòa thùy mị. Cô ăn nói nhỏ nhẹ, lại có giọng hát trong trẻo, ngọt ngào nên cô được nghệ sĩ Tư Châu (tức bà Cao Minh Châu, vợ của bầu Cung) chú ý theo dõi và thu nhận làm đệ tử.

    Từ đó, cô Năm Đồ theo nghiệp Hát Bội, được giao các vai phụ như thể nữ, quân báo, ca múa, quân hầu, đánh đầu tuồng ... Đến năm 17 tuổi, nhờ có đầu óc cầu tiến, ham học hỏi, cô Năm Đồ đã vững vàng trong các vai đào trẻ, kép con. Từ đó, theo thời gian, danh cô ngày càng rực sáng trong lãnh vực nghệ thuật Hát Bội.

    Vào năm 1947, theo thị hiếu của giới thưởng thức, Tấn Thành Ban cũng như các gánh hát bội khác (của bầu Dòn, bầu Thắng ...) chuyển dần sang nghệ thuật Hát Bội pha Cải Lương. Cô Năm Đồ lại nổi tiếng trong các vai đào võ. Báo chí thời đó ca ngợi cô qua các vai Thần Nữ Dâng Ngũ Linh Kỳ, Mộc Quế Anh, Lưu Kim Đính ... Cô cũng thành công không kém qua các vai đào văn như Điêu Thuyền, Mạnh Lệ Quân, Phi Long Cữu Nhĩ ...

    Ngoài đoàn hát Tấn Thành, cô Năm Đồ còn diễn cho các đoàn khác như Chánh Thành, Minh Tơ, Phước Thành và đoàn mang chính tên của cô là Năm Đồ cho đến sau 30 tháng 4, năm 1975, khi các bộ môn nghệ thuật đều phải vào đoàn thể. Cô cũng được mời thâu nhiều bộ đĩa hát và băng nhựa được giới ngưỡng mộ ưa thích.

    Người viết còn nhớ hôm khánh thành hí viện Thanh Sơn tại Chợ Mới Tây ninh vào năm 1959, chủ rạp hát là cô dượng chín của chúng tôi có mời gánh Phước Thành đến hát khai trương. Đêm ấy, cô Năm Đồ thủ vai Lưu Kim Đính trong vở “Lưu Kim Đính Giải Giá Thọ Châu”. Vở tuồng đề cao mối tình của nữ tướng tài ba Lưu Kim Đính với công tử Cao Quân Bảo, cháu vua Tống. Khi thành Thọ châu bị bao vây, Lưu Kim Đính một mình một ngựa giải giá quân vương, có lúc tưởng mất mạng. Cô Năm Đồ oai phong lẩm liệt trong chiến bào biểu diễn thật xuất sắc. Đồng bào Tây ninh chen lấn vào rạp xem hát, làm bể cửa rạp hát mới toanh này. Ông nội của chúng tôi lúc ấy tuổi đà 85 mà cũng hăng hái cầm chầu lúc giáo đầu tuồng để khuyến khích cho bộ môn nghệ thuật cổ truyền dân tộc này.

    Nghệ sĩ Năm Đồ quả thật đã đóng góp hữu hiệu cho nền nghệ thuật văn hóa tỉnh Tây ninh nói riêng và của toàn thể nước nhà nói chung. Bà mất ngày 24 tháng 2, năm 1992 tại Sài gòn để lại sự thương tiếc của giới nghệ sĩ cũng như giới thưởng ngoạn nghệ thuật Hát Bội.

Đào Anh Dũng

Minnesota, tháng 11, 2006

MỘT THOÁNG HƯƠNG QUỲNH - Thơ Đức Huỳnh

  

Đại Vận Hà khai lộ đến Dương Châu

Con đường thủy từ Lạc Dương mở lối

Quỳnh hoa nở chợt tàn trong một tối

Đến ngàn sau hương sắc vẫn ngạt ngào

Mộng công hầu khanh tướng giấc chiêm bao

Dương Ly Tự đón Tùy Vương vô phận

Kiếp Quỳnh hoa trăm năm dài lận đận

Nở âm thầm vướng bận bút thi nhân

Nét ung dung soi ánh mắt hồng trần

Sương lóng lánh bâng khuâng tình vời vợi

Thoảng hương thơm tận cõi lòng mong đợi

Nhẹ nhàng nâng lay động cánh hoa Quỳnh

Hé môi cười nơi hạ giới đão khuynh

Rực mắt biếc ánh trăng ngà soi sáng

Hương Quỳnh hoa giữa vô thường bảng lảng

Đọng bàng hoàng tâm khảm nỗi đam mê

Một sớm mai khẽ gọi giấc mơ về

Đêm cô quạnh đêm não nề im lắng

Nụ Quỳnh hoa nở nụ tình thầm lặng

Rộn nhân sinh niềm hạnh phúc rạng ngời

Phút linh cầu trần thế cuộc rong chơi

Trong khoảnh khắc đóa hoa Quỳnh bẽn lẽn

Ướp môi hôn nhụy chuyển màu e thẹn

Ngát hương đưa trọn vẹn cả tâm hồn

Đuốc lung linh nhòa nhạt bóng sao hôm

Buổi khuya sớm khói trà thơm nghi ngút

Vẽ chân dung hoa dịu dàng cuốn hút

Phút thăng hoa chờ đợi bút nhập thần

Hoa giáng trần hương theo gió lâng lâng

Đêm huyền diệu đêm ngại ngần dâng hiến

Đời còn nhau trên đường đời thiên biến

Nghe dương gian truyền tụng chuyện hương Quỳnh

DH 11-2014

* Sự tích hoa Quỳnh

Theo truyền thuyết, thời nhà Tùy, Tùy Dạng Đế hôn quân vô đạo, trác táng, xa hoa, phung phí, đêm nọ nằm mơ thấy một cây trổ hoa đẹp. Đúng lúc đó, ở chùa Dương Ly thành Dương Châu đang đêm bỗng có ánh sáng như sao sa và hương thơm sực nức lạ lùng khiến dân chúng đổ xô đến xem. Cạnh giếng nước trong sân chùa mọc lên một cây lạ, nở một đóa hoa ngũ sắc với 18 cánh to ở trên, 24 cánh nhỏ ở dưới, hương ngào ngạt bay tỏa khắp nơi nơi. Dân chúng đặt tên là hoa Quỳnh. Thấy trùng với điềm báo mộng, vua yết bảng bố cáo: "Ai vẽ được loại hoa Quỳnh đem dâng lên, sẽ được trọng thưởng". Khi một họa sĩ dâng lên bức tranh vẽ đóa hoa vô cùng đẹp, vua liền quyết định tuần du để thưởng ngoạn hoa Quỳnh. Tùy Dạng Đế ra lệnh khai Đại Vận Hà từ Lạc Dương đến Dương Châu và cùng đoàn tùy tùng trang bị vô cùng xa xỉ lên đường. Trong số quan quân hộ giá, có cha con Lý Uyên và Lý Thế Dân. Qua thời gian hơn 90 ngày, đoàn tuần du đến đất Dương Châu. Thuyền vừa cặp bến, Lý Thế Dân cùng bằng hữu rủ nhau lén đi xem hoa ngay trong đêm, sợ sáng hôm sau khó chen chân lọt vào vườn hoa. Lý Thế Dân là người có chân mạng đế vương (về sau trở thành vua Đường Thái Tông) nên hoa nhún mình 3 lần nghinh đón. Cánh hoa trắng như ngọc, nhụy điểm xuyết màu vàng, hương tỏa ngọt ngào dưới ánh trăng. Lý Thế Dân vừa xem xong, một cơn mưa to đổ xuống khiến hoa rụng hết. Sáng hôm sau, Tùy Dạng Đế xa giá đến xem hoa, chỉ còn thấy cánh hoa úa rũ, tan tác. Vua tức giận, tiếc công đi nghìn dặm không được xem hoa, ra lệnh nhổ bỏ, vứt đi. Từ đó hoa Quỳnh chỉ nở trong một thoáng về đêm. 
Link: http://vi.wikipedia.org/wiki/Chi_Qu%E1%BB%B3nh.
(ảnh: Google)

Quan Trọng Là Biết Rõ Chính Mình

Một ngôi chùa trên núi có nuôi một con lừa, mỗi ngày nó đều ở trong phòng xay thóc lúa 

vất vả cực nhọc kéo cối xay, thời gian lâu dần, lừa ta bắt đầu chán ghét cuộc sống vô vị này. 

Mỗi ngày  nó đều trầm tư, “nếu như có thể ra ngoài ngắm xem thế giới bên ngoài, không cần

 kéo cối xay nữa, như thế thật là tốt biết mấy!”

Không lâu sau, cơ hội cuối cùng đã đến, vị tăng nhân trong chùa muốn dẫn lừa ta xuống núi 

để thồ hàng, lòng nó hứng khởi mãi không thôi. Đến dưới chân núi, vị tăng nhân đem món hàng

 đặt lên lưng nó, sau đó trở về ngôi chùa. Thật không ngờ, khi những người đi đường trông thấy

 lừa ta, ai nấy cũng đều quỳ mọp ở hai bên đường cung kính bái lạy.

Lúc bắt đầu, lừa ta không hiểu gì cả, không biết tại sao mọi người lại muốn dập đầu bái lạy nó, liền hoảng sợ

tránh né. Tuy nhiên, suốt dọc đường đều như vậy cả, lừa ta bất giác hiu hiu tự đắc hẳn lên, lòng thầm nghĩ thì

ra mọi người sùng bái ta đến thế. Mỗi khi nhìn thấy có người qua đường thì con lừa lập tức sẽ nghênh ngang

kiêu ngạo đứng ngay giữa đường phố, yên dạ yên lòng nhận sự bái lạy của mọi người. Về đến chùa, lừa ta cho

rằng bản thân mình thân phận cao quý, dứt khoát không chịu kéo cối xay nữa. Vị tăng nhân hết cách,

đành phải thả nó xuống núi.

Lừa ta vừa mới xuống núi, xa xa đã nhìn thấy một nhóm người đánh trống khua chiêng đang đi về phía mình,

lòng nghĩ, nhất định mọi người đến để nghênh đón mình đây mà, thế là nghênh ngang đứng ngay giữa đường lộ. Thực ra, đó là đoàn người rước dâu, đang đi lại bị một con lừa chắn ngang đường, người nào người nấy đều

rất tức giận, gậy gộc tới tâp… Lừa ta vội vàng hoảng hốt chạy về chùa, khi về đến nơi thì cũng chỉ còn lại chút

hơi tàn. Trước khi chết, nó căm phẫn nói với vị tăng nhân rằng: “Thì ra lòng người hiểm ác đến thế, lần đầu

khi xuống núi, mọi người đều đảnh lễ bái lạy ta, nhưng hôm nay họ lại ra tay tàn độc với ta đến thế”,

nói xong liền tắt thở. Vị tăng nhân thở dài một tiếng: “Thật đúng là một con lừa ngu ngốc! Hôm đó,

 thứ mà mọi người bái lạy chính là bức tượng Phật được ngươi cõng trên lưng mà thôi”.

Suy Nghiệm:

Điều bất hạnh lớn nhất trong đời người, chính là cả một đời mà không nhận thức được bản 

thân mình. Đôi khi chúng ta là chính mình, nhưng cũng có những lúc ta đánh mất bản thân, 

có những lúc để nhận thức được bản thân còn khó hơn cả việc nhận thức được thế giới chung quanh.

Mỗi ngày chúng ta đều soi gương, nhưng khi soi gương, có ai từng hói bản thân mình một câu rằng:

“Bạn đã nhận thức được chính mình chưa?”

- Nếu như bạn có tiền tài, điều người ta sùng bái chẳng qua là tiền tài của bạn, chứ không

 phải chính bản thân bạn, nhưng bạn lại ôm ảo vọng rằng họ đang sùng bái mình.

- Nếu như bạn có danh vọng, điều người ta tôn kính chẳng qua là danh vọng của bạn, chứ 

không phải chính bạn, nhưng bạn lại lầm tưởng rằng người khác đang tôn kính mình.

- Nếu như bạn có dung mạo đẹp đẽ, điều người ta mến mộ chẳng qua chỉ là dung mạo đẹp đẽ 

mà tạm thời bạn đang có, chứ không phải chính bạn, nhưng bạn lại hoang đường cho rằng 

người khác đang ngưỡng mộ chính bản thân mình.

Khi tiền tài, danh lợi, vẻ đẹp của bạn không còn nữa, thì cũng là lúc bạn bị vứt bỏ…… 

có bao giờ bạn nghĩ đến điều ấy? Điều mà người khác tôn sùng chẳng qua chỉ là những

 ước  muốn trong tâm của họ, chứ không phải là chính bạn.

- Giá trị một con người xuất phát từ nội tâm chứ không phải những thứ bề ngoài, 

lao tâm khổ sở vì nó thật là điều bất hạnh nhất trên đời.

Vậy nên nhìn rõ chính mình là điều vô cùng quan trọng và cần thiết vậy!

Mây Vô Danh

Chi Rồi Cũng Qua

Rồi cũng qua đi những nhọc nhằn

Đường đời mấy độ bước trầm, thăng

Niềm vui, nỗi khổ tìm mây khói

Còn lại yên bình mỗi bước chân.

Rồi cũng nhòa trôi những nụ cười.

Tiệc tùng, hoa lệ.. hẹn phai phôi

Ai người thấu hiểu đời như mộng

Chẳng tiếc ngày qua, chẳng ngậm ngùi.

Đôi lúc.. nghe lòng như khói sương!

Cõi tình hư thực giữa vô thường

Trăm năm bóng nguyệt dòng lưu thủy

Mong vớt làm chi chuốt đoạn trường.

Rồi cũng qua dần bao giấc mơ

Trả ta về lại thuở hoang sơ. 

Hỏi người thiên cổ từng xây mộng

Đã toại nơi lòng hay vẫn chưa?

Rồi cũng xuôi dòng trôi tháng năm

Bồng bềnh danh, lợi cuốn xa xăm.

Đã quá nửa đời nay mới hiểu

Cội nguồn gia bảo vốn nơi tâm.

Ngày cũng trôi qua giống mọi ngày

Khác là Tỉnh Thức giữa cuồng say

Xưa tìm hạnh phúc trong phiền muộn

Chừ Sống bây chừ, Sống tại đây.

Như Nhiên- Thich Tanh Tue

( Bodhgaya mùa chớm lạnh -Nov -2015 ).

(Hoa Huỳnh chuyển)

Tại Sao Đường và Dầu Ăn là Chất Độc ? - BS.Hồ Ngọc Minh

Bác Sĩ Hồ Ngọc Minh được biết trong cộng đồng người Việt nhiều năm qua với chuyên khoa về hiếm muộn, vô sinh, và lựa chọn trai gái theo ý muốn. Ông đã từng làm nghiên cứu về bệnh hiếm muộn, và các bệnh ung thư của phụ nữ tại National Cancer Institute trực thuộc National Institutes of Health. Bác Sĩ Minh là Board Certified về Obstertrics, Gynecology và Reproductive Endocrinology Infertility. Phòng mạch tọa lạc trong khuôn viên bệnh viện Fountain Valley, tại 11180 Warner Ave., Suite 465, Fountain Valley, CA 92708. \

Số phone liên lạc: (714) 429-5848, trang nhà: www.bacsihongocminh.com

Lại nói về đường, cho dù đã nhiều lần tôi đã nói chuyện về đường. Tuy nhiên, càng ngày càng nhiều nghiên cứu cho thấy đường là chất độc, nên phải nói thêm… về đường !

Theo báo Time, một nghiên cứu mới đây của Bác Sĩ Robert Lustig, thuộc trường Đại Học University of California, San Francisco cho thấy rất nhiều bệnh tật kinh niên về tim mạch, tiểu đường, ngày càng tăng là do tiêu thụ quá nhiều đường. Bằng cách thay đổi lượng đường trong chế độ ẩm thực của 48 trẻ em bị béo phì, ông thấy các bệnh như tiểu đường, cao máu, cao mỡ giảm sụt, cho dù các em vẫn ăn đồ béo như thịt sườn, thịt mỡ.

Đã từ lâu đồ ăn béo có mỡ động vật được cho là có hại và làm người ta béo. Trong gần 30 năm qua, hệ thống sản xuất thức ăn của Mỹ đẩy mạnh đến người tiêu thụ bằng các loại thức ăn gọi là “low fat”, ít mỡ. Tuy nhiên, để cho đồ ăn vẫn ngon miệng, người ta lại thêm nhiều đường cũng như “dầu xà lách” và “dầu bắp”vào thức ăn. Sau ba thập niên cổ động cho “low-fat diet”, số lượng người bị béo phì, bị tiểu đường, và chết vì bệnh tim mạch ngày càng tăng không giảm. Hiện tại có 75 triệu người Mỹ bị bệnh tim mạch, 20 triệu bị bệnh tiểu đường, và 57 triệu bị “tiền tiểu đường”. Để đi tìm ra nguyên nhân của bệnh tim mạch, người ta lại đổ tội lên đầu cholesterol, cụ thể là “cholesterol xấu” LDL, nhờ thế, cả triệu người, 25% dân Mỹ, đi uống thuốc statin một cách trung thành, làm giàu cho các hãng thuốc sau khi đã làm giàu cho các hãng sản xuất thực phẩm! Cho dù thuốc giảm cholesterol ra đời đã gần 20 năm nhưng người chết vì bệnh tim mạch vẫn tiếp tục tăng. Chưa kể vì hệ quả của hội chứng mỡ đường máu, và thuốc statin, hằng triệu người đàn ông bị liệt dương, yếu sinh lý, phải uống thêm thuốc Viagra.

Nói xin lỗi, mỗi khi tôi nhìn đám gà “vô tư” trong các trại nuôi gà, tự nhủ mình không khác gì những con gà ấy, chỉ làm giàu cho công nghệ Mỹ, và chờ ngay đi... đoàn tụ với ông bà.

Lý do bị bệnh tim mạch không phải hoàn toàn do cholesterol. Tôi không nói cholesterol hoàn toàn vô tội, và bạn có thể lơ là về lượng cholesterol trong máu nhưng phần lớn, nó chỉ là hệ quả và dấu hiệu của một tình trạng bất ổn của hội chứng mỡ đường máu trong cơ thể mà thôi. Nên nhớ 70% cholesterol là do cơ thể sản xuất ra, và 30% từ đồ ăn. Lá gan sản xuất ra cholesterol là vì đó là nhiệm vụ của nó phải làm, vì cholesterol cần dùng cho các phản ứng sinh hoá trong cơ thể và để trám lổ các chỗ bị thương trong mạch máu. Dĩ nhiên khi cholesterol cao quá cũng không tốt, nhưng phần lớn người chết vì bệnh tim mạch lại có lượng cholesterol rất bình thường. Ví dụ, không có những chỗ lở lói trong mạch máu, thì cho dù lượng cholesterol dù có cao cách mấy cũng không thể làm nghẽn mạch máu được.

Dĩ nhiên trong khi cần điều chỉnh lượng cholesterol bằng cách thay đổi chế độ ăn uống, bạn có thể vẫn phải dùng thuốc statin. Nhưng dùng thuốc lâu cũng như bạn lái xe, vừa đạp gas vừa đạp thắng, thắng mòn và xe hư. Để làm cho xe chậm lại bạn phải giảm gas và xuống số (nếu lái xe số) rồi mới rà thắng. Để tránh mỡ đường máu bạn phải ăn ít lại chứ không phải đi uống thuốc chống cholesterol kinh niên, vô tình hay cố ý làm hảm lá gan khi nó chỉ làm phận sự của nó. Xe hư thay xe khác, còn cơ thể bạn thì sao?

Thế thì tại sao có những chỗ lở loét trong mạch máu? Hầu hết là do những chất độc lọt vào cơ thể, thí dụ như thuốc lá chẳng hạn. Lở lói trong mạch máu cũng có thể gây ra bởi stress nhưng phần lớn từ đồ ăn mà đường là nguy cơ chính, cộng thêm các loại dầu có omega-6. Những “chất độc” này giống như những tờ giấy nhám chà xát lên thành mạch máu một cách kinh niên năm này qua tháng nọ. Thử tưởng tượng bạn lấy tờ giấy nhám và chà lên da của bạn xem chừng nào sẽ bị lở loét ra máu nhé. Và, hãy thử tưởng tượng những mẫu giấy nhám đó chà lên mạch máu lên từng tế bào bên trong cơ thể, năm này qua tháng nọ, nhé!

Khi bạn ăn một món đồ ăn có lượng đường cao, lá pancreas sẽ tiết ra chất insulin để đưa đường từ máu vào trong tế bào, vì tế bào cần đường để làm năng lượng tiêu dùng. Tuy nhiên lượng đường thặng dư sẽ trôi lờ đờ trong mạch máu chờ được “hoá kiếp” ra mỡ, mỡ đặc cũng như mỡ lỏng có cả cholesterol “nhà mềnh”. Khi lượng đường quá cao mà insulin không kham nổi sẽ được “phóng sinh” ra nước tiểu, gọi là... tiểu đường.

Trong khi chờ “hoá kiếp” những phân tử đường “vô gia cư”, homeless nầy sẽ làm “rim ngọt” các tế bào trên vách mạch máu, giống như hiệu ứng thắng đường để kho tàu tôm thịt, giống hệt như lấy giấy nhám chà xát lên mạch máu.

Nói là đường độc nhưng chúng ta sống không thể thiếu nó, vì nó cung cấp 60% năng lượng cần dùng cho cơ thể. Mấu chốt ở đây là ăn đường ít lại. Chọn những loại đường “chậm tiêu” thay vì đường nguyên chất. Thí dụ ăn gạo lứt thay vì ăn các loại bột gạo xay nhuyễn. Nên nhớ trái cây cũng có đường, nhưng bù lại trái cây cung cấp chất xơ và sinh tố. Vì thế, thí dụ, theo thứ tự ưu tiên bạn nên ăn và nhai nguyên một trái táo, thay vì xay lấy “nước sinh tố”, có khi thêm đường vào “sinh tố” và vứt bỏ xác táo, và tệ nhất là uống nước táo “bổ dưỡng” bán trong chai hay bình ở siêu thị. Dĩ nhiên, lâu lâu, nếu thèm một ly chè, một miếng bánh ngọt tiệc sinh nhật cũng chả sao, miễn là đừng ăn ngọt trừ cơm mà thôi.

Bên cạnh đường, chúng ta nói thêm về chất béo. Quan niệm cũ chỉ phân biệt chất béo làm hai loại, mỡ và dầu, và cho rằng mỡ là xấu và dầu là tốt. Tuy nhiên ngày nay chất béo được chia làm hai loại, omega-3 là loại tốt, và omega-6 không được tốt lắm. Từ omega-6, cơ thể dùng để chế ra các hormone làm đau và viêm xoang gọi là prostaglandins mà mỗi khi bị đau bị sưng chúng ta phải uống thuốc giảm đau như aspirin hay ibuprofen là vậy. Cơ thể không cần nhiều omega-6, và phải có một cân bằng giũa hai loại chất béo nầy theo tỉ số omega-6/ omega-3 từ 1/15 đến 1/30 thì mới an toàn. Hiện nay tỉ số hai loại mỡ trong máu của dân Mỹ là 3/1, quá nhiều omega-6. Nhiều chất omega-6 cũng giống như những cây dũa sắt tiếp tay với “giấy nhám đường” để đục khoét mạch máu. Omega-6 có nhiều trong dầu bắp, dầu sà lách, và dầu đậu nành. Hầu hết các loại thực phẩm công nghệ của Mỹ đều sử dụng một trong các loại dầu nầy để nấu nướng vì nó rẻ tiền. Dầu sà lách thực sự được chế biến từ các hột có dầu hỗn tạp như hột cao su chẳng hạn. Một muỗng dầu bắp chứa 7,280 mg omega-6, và một muỗng dầu đậu nành chứa 6940 mg omega-6, trong khi một muỗng mỡ heo chỉ có 20% là omega-6. Vì thế, so với một muỗng dầu omega-6, một muỗng mỡ hay một muỗng bơ lại an toàn hơn. Tốt hơn hết là nên dùng dầu olive, chứa nhiều omega-3 để nấu nướng.