Hoài niệm Tây Ninh: Mẹo giúp kiểm tra chất lượng của thực phẩm thường bán trong siêu thị

Thứ Bảy, 15 tháng 2, 2020

Mẹo giúp kiểm tra chất lượng của thực phẩm thường bán trong siêu thị

Có một điều thú vị rằng, 50% số pho mát mà bạn thấy tại các siêu thị thực chất không phải là pho mát thật. Để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, các nhà sản xuất ngày nay đã cung ứng cho khách hàng các sản phẩm nhân tạo, khiến cho quá trình mua sắm trở nên khó khăn hơn bao giờ hết.

Dưới đây sẽ là 10 cách để nhận biết những sản phẩm kém chất lượng.

1. Pho mát

Nếu bạn định mua một lát pho mát, thì cách hay nhất để nhận biết pho mát đó có phải chuẩn chất lượng hay không chính là ngửi chúng. Nếu pho mát có hương vị thơm ngậy và kết cấu tự nhiên thì đó là pho mát ‘xịn’.

Việc đọc nhãn mác nhà sản xuất cũng cực kỳ quan trọng. Pho mát chế biến tiệt trùng thường chứa ít hơn 50% lượng pho mát và đôi khi nó còn chẳng hề có tí pho mát nào trong đó.

Theo báo cáo, các nhà sản xuất pho mát đang đánh lừa người tiêu dùng bằng cách bán pho mát giả đã qua chế biến. Loại pho mát này trông dày dặn và khó tan khi gặp hơi nóng.

2. Dứa

Với dứa, màu sắc là yếu tố quan trọng nhất. Một quả dứa đã chín vàng tốt nhất nên được dùng luôn.

Để kiểm tra chất lượng, hãy tìm các đốm trắng trên dứa. Nếu các mắt dứa xuất hiện một ít bột trắng có nghĩa là loại quả này vẫn chưa chín hẳn. Hoặc hãy ngửi thử mùi dứa, nếu có mùi ngọt tức là có thể dùng được.

Ngược lại, cần tránh những quả dứa có màu nâu đậm và có mùi lên men. Bạn cũng có thể thử bóp nhẹ quả dứa. Những quả dứa chất lượng thấp hoặc chưa chín sẽ cứng nhắc trong khi dứa quá chín sẽ mềm nhũn vì nẫu. Hãy chọn những quả dứa có độ chắc tay vừa phải!

3. Dâu tây

Thông thường dâu tây không thể giữ được độ tươi quá lâu. Sau khi được thu hoạch từ các trang trại, dâu tây có xu hướng bị hư hỏng nhanh chóng. Để chắc chắn rằng bạn mua được những trái dâu có thời hạn sử dụng tốt nhất, hãy tránh mua bất kỳ trái dâu nào có bề ngoài xỉn màu hoặc có những vết móp nhẹ.

Hãy thử dùng ngón trỏ và ngón cái bóp nhẹ vào quả dâu. Nếu dâu tây cứng và chỉ hơi móp nhẹ tức là quả dâu đó đạt được trạng thái tốt nhất để sử dụng. Nếu phần bị bóp lún xuống tức là quả dâu đó đã bị nẫu.

Tốt nhất nên tránh những quả dâu có hạt trắng hoặc hạt xanh trên thân. Và điều quan trọng nhất khi chọn dâu không phải là hình dạng, mà là mùi vị. Có những quả dâu tây sở hữu hình dạng kỳ lạ nhưng lại rất ngon, bạn có thể ngửi và nếu thấy quả dâu đó ngậy mùi trái cây thì đó hoàn toàn là một quả dâu ngon.

4. Cà chua

Khi mua cà chua, điều đầu tiên cần nhìn chọn là những quả không có các đốm nhỏ ở ngoài vỏ. Tuy nhiên, nếu chỉ nhìn thì vẫn chưa đủ. Hãy bóp cà chua và xem xem nó có đạt được độ cứng nhất định không. Nếu được, hãy tiếp tục ngửi thử nó. Nếu quả cà chua đó có vị thơm thì đấy là một quả cà chua ngon, và bạn cũng nên tránh mua những quả không có mùi.

5. Sữa

Có nhiều cách để bạn có thể kiểm tra chất lượng sữa. Trước hết, lấy một vài giọt sữa và chà xát nhẹ bằng ngón tay của bạn. Nếu thấy có nhiều bọt hay hơi thô ráp thì đấy là sữa đã qua chế biến, thêm phụ gia. Để kĩ hơn, hãy cho một ít sữa vào một chiếc cốc và thêm 2 muỗng muối. Nếu sữa chuyển sang màu xanh tức là sữa chất lượng thấp và được làm bằng hóa chất.

Việc kiểm tra hương vị cũng rất quan trọng. Hãy nhớ rằng sữa thật có vị ngọt tự nhiên, vì vậy nếu sữa bạn định mua có mùi vị khác lạ, tốt nhất không nên chọn chúng.

6. Bánh mỳ

Khi mua bánh mì, hãy kiểm tra các lỗ khí trên bánh, một ổ bánh mì ngon phải là ổ bánh có nhiều các đốm tròn nhỏ với nhiều kích thước khác nhau. Lớp vỏ bánh cũng phải giòn.

Để kiểm tra chất lượng, hãy ấn nhẹ vào bánh mì. Một ổ bánh mì ngon là ổ bánh mỳ có tính đàn hồi và có độ ẩm phù hợp.

7. Mật ong

Có nhiều cách để phân biệt mật ong giả với mật ong thật dễ dàng mà bạn có thể thử tại nhà.

Hãy đặt một giọt mật ong trên ngón tay cái của bạn và chờ xem nó có chảy xuống hay không. Nếu nó chảy tuột ngay lập tức thì đó là mật ong giả. Nếu nó ở nguyên trên tay thì đấy là mật ong thật.

Hoặc, bạn có thể lấy 2 ly nước và thêm một thìa mật ong vào. Hãy để mật ong tự chìm xuống. Nếu mật ong hòa tan trong nước thì đấy là mật ong giả và chứa rất nhiều đường. Mặt khác, nếu mật ong rơi xuống đáy và không tan thì đó là mật ong chất lượng tốt.

8. Trứng

Để chọn mua được những quả trứng chất lượng tốt tại các cửa hàng, hãy nhìn vào bao bì của chúng. Trứng loại AA là trứng có chất lượng tốt nhất. Đây là loại trứng mà bạn có thể mua mà không cần suy nghĩ. Theo sau là trứng loại A và loại B. Còn lại bất cứ bao bì trứng nào không nằm trong phân loại này thì không nên mua.

Mặt khác, trong trường hợp mua trứng không có bao bì, bạn có thể kiểm tra chất lượng của chúng bằng cách nhìn vào lớp vỏ bên ngoài. Vỏ trứng cần phải sáng bóng và có độ thô ráp vừa phải.

Chúng ta cũng nên mua trứng được bảo quản trong tủ lạnh thay vì trứng được để bên ngoài. Kiểm tra xem trứng có vết nứt không. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách nhìn vào cấu trúc của lòng đỏ. Nếu lòng đỏ tròn và chắc chắn thì đấy là trứng mới, nhưng nếu trứng bị loãng hoặc có lớp phủ trong suốt trên lòng đỏ thì khả năng quả trứng đó đã bị trữ khá lâu rồi.

9. Thịt

Không phải cái gì cứ rẻ là tốt, và quy tắc này cũng được áp dụng cho thịt. Khi nói đến chất lượng thịt, hãy chú ý xem phần thịt đó là từ đâu. Theo báo cáo, phần thịt ngon thường đến từ thăn, xương sườn và mông. Mặc dù đây là những phần thịt đắt tiền nhưng khi nấu sẽ nhanh chín hơn, có vị ngon hơn và dễ tiêu thụ hơn.

Khi mua, hãy kiểm tra kỹ xem thịt có các vết bầm tím và vón cục hay không. Bề mặt thịt cũng không nên quá khô hoặc quá ướt và cần phải có mùi hơi chua. Màu sắc miếng thịt phải thật tươi và phải có độ chắc tay vừa phải khi cầm vào.

10. Cá

Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng hãy nhìn vào mắt những con cá bạn định chọn mua để kiểm tra chất lượng của chúng. Nếu mắt cá trong và sáng bóng thì đấy là cá tươi. Mang của nó phải sáng và không có mùi chua.