Trong y học cổ truyền, rau khoai lang
được coi là một vị thuốc có tính bình, vị ngọt. Có nhiều công dụng như
tư thận âm, chữa tỳ hư, thanh can, lợi mật, cải thiện thị lực…
Rau khoai chứa nhiều chất xơ, 1,95 –
1,97% chất nhựa tẩy nên có tác dụng nhuận tràng chống táo bón. Lá rau
chứa vitamin B6, C, beta-caroten và nhiều khoáng chất như magie, sắt,
kali… Dưới đây là một số công dụng hữu ích của loại rau này.
1. Giàu chất chống oxy hóa
Với lượng đáng kể vitamin A (dưới dạng
beta-caroten) và vitamin C, khiến khoai lang trở thành thực phẩm chống
viêm nhiễm hiệu quả. Cả hai dạng beta-caroten và vitamin C có tiềm năng
chống oxy hóa lớn giúp hiệu quả cho cơ thể loại bỏ các gốc tự do. Từ đó
ngăn chặn các bệnh vữa xơ động mạch, ung thư ruột, bệnh tim mạch.
2. Chữa táo bón và bệnh trĩ
Lấy 200 g giã nhuyễn vắt nước cốt, uống
trước khi đi ngủ hoặc sáng sớm bụng đói uống 200ml làm liên tục trong 3
ngày (có thể dùng đến khi nào hết táo bón). Có thể dùng nước sắc ăn cả
lá tươi với liều từ 60 – 100 g, sử dụng hàng ngày sẽ giảm tình trạng táo
bón.
Đối với phụ nữ mang thai mà bị toá bón
dùng khoai lang nấu với mè đen ăn hằng ngày. Phương pháp này cũng tốt
cho người bị bệnh trĩ.
3. Phụ nữ sau sinh thiếu sữa
Hái một nắm lá rau khoai lang non đem
xào với thịt nạc cho chín mềm và thưởng thức. Theo quan điêm của Đông y,
trong thân rau khoai có chất nhựa mủ màu trắng giúp phụ nữ sau sinh
tiết nhiều sữa hơn.
4. Trị buồn nôn, ốm nghén
Nếu bạn đang bị ốm nghén thì sử dụng rau
khoai lang làm món ăn là một lựa chọn không tồi. Loại rau này chứa
nhiều vitamin B6 giúp giảm mệt mỏi do ốm nghén gây ra.
Ngoài ra, theo kinh nghiệm dân gian, ăn
củ khoai lang sống khi đi tàu xe có thể giúp bạn thoát khỏi tình trạng
say xe hiệu quả. Trước khi lên tàu xe có thể cắn một miếng (còn cả vỏ đã
rửa sạch) nuốt lấy nước và nhả bã. Có thể dung fnhieeuf lần khi ở trên
xe mà thấy nôn nao.
5. Say khoai mì
Dùng ngọn khoai lang 200g tươi rửa sạch
vắt lấy nước cho uống. Tốt nhất là khi luộc khoai mì thì cho ngọn và lá
khoai lang vào luộc cùng sẽ giảm đi độc tố trong củ.
6. Hỗ trợ bệnh nhân đái tháo đường
Các nghiên cứu còn cho thấy, trong ngọn
rau lang màu đỏ có một chất gần giống insulin tham gia trong việc ổn
định đường huyết. Do đặc tính giảm đường huyết này nên ngọn rau khoai
lang đỏ là một lựa chọn tối ưu của người bị đái tháo đường.
Rau khoai lang rất dễ trồng, phổ biến
trong cộng đồng. Ngày nay thức ăn có nhiều đồ đa dạng hơn, chúng ta
thường bỏ qua thực phẩm bổ dưỡng này. Tuy nhiên, từ những tác dụng đáng
quý trên, bạn nên nhanh chóng thêm loại rau tuyệt vời này vào thực đơn
của gia đình nhé!
Ngọc Diệp (daikynguyen.com )
Như vậy khoai lang có rất nhiều tác dụng
Trả lờiXóa